Листья

Капуста огородная


  • Наибольшее значение для медицины имёло открытие в капусте противоязвенных свойств. Установлено, что свежий капустный сок способствует рубцеванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки и довольно быстро приводит к выздоровлению или значительному улучшению состояния больных. Причем уже в первые 5 — 10 дней утихают или проходят боли и улучшается самочувствие. Сок капусты полезен при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, холециститах, спастических и язвенных колитах.

    Считается, что противоязвенное действие обусловлено наличием в капусте значительных количеств витамина U (метил-метионинсульфония). Однако исследования показали, что применение чистого витамина U менее эффективно, чем действие капустного сока.

    Противоязвенная эффективность капусты и других овощей зависит от условий и места выращивания, времени сбора, инсоляции. Большое значение для сохранения биологической активности имеет способ консервирования и хранения капусты. Установлено, что витамин U нестоек: он легко окисляется и разрушается под воздействием высокой температуры. В то же время он хорошо сохраняется в квашеной капусте.

  • Экспериментально доказано, что в капусте содержатся фитонциды, обладающие антибактериальным действием, в частности, на золотистый стафилококк, туберкулезную палочку и др. Наличием активных фитонцидов, по-видимому, объясняется определенное лечебное действие капусты при ее наружном применении в народной медицине. Так, кашицу из листьев капусты, смешанную с яичным белком, прикладывают к гнойным ранам и язвам, ожогам и т. п. Измельченные листья, сваренные в молоке, смешивают с отрубями и прикладывают к коже при золотухе, мокнущей экземе и др. Свежий капустый сок, разведенный теплой кипяченой водой, используют для полоскания при воспалительных заболеваниях ротовой полости.

  • Свежую и квашеную капусту используют для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Поскольку при квашении в капусте сохраняется значительное количество витамина С, кислую капусту используют для профилактики гиповитаминоза С. Употребляют капусту и в качестве послабляющего средства при привычных запорах. Имеются данные о противокашлевом и отхаркивающем свойствах свежего сока капусты, а также благотворном его воздействии при холециститах.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Двулетнее овощное растение из семейства крестоцветных (Brassicaceae), развивающее в первый год укороченный побег с многочисленными листьями, а на второй год — цветоносный побег с многочисленными желтыми цветками, собранными в кисть. Плоды — крупные стручки длиной до 10 см. с шаровидными темно-бурыми семенами. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июне — июле.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Возделывается во всех районах России. Наиболее распространена кочанная капуста — Brassica oleracea var. capitata L.; разводят также цветную капусту — Brassica oleracea var. botrytis L., брюссельскую — Brassica oleracea var. gemmifera (DC.) Thell., савойскую — Brassica oleracea var. sabauda L. и другие разновидности.

Регионы:
Заготовка сырья

Заготовка сырья

Пищевое и медицинское значение имеют листья капусты, первого года жизни.

Химический состав

Химический состав

Вещества: 2-гидроксиацетофенон, 3-глюкозид кверцетина, 3-глюкозид кемпферола, 3-глюкозид мирицетина, 3-рутинозид мирицетина, 7-рутинозид лютеолина, 8-метоксикемпферол, H-нонакозан, N-метилкониин, Авикулярин, Аквилегинин, Альфа-каротин, Амигдалин, Апигенин, Апиин, Аренол, Арктоза, Аскорбиновая кислота, Асперулин, Астрагалин, Афцелин, Ацетилхолин, Бардановое эфирное масло, Бензилалкоголь , Бензойная кислота, Бергаптен, Бета-ситостерин, Бетаин, Бетулин, Биокверцетин, Бор, Брассикастерин, Бромгидрат аннотинина, Вакцинин, Валериановая кислота, Видрен, Винная кислота, Виноградная кислота, Витамин B1, Витамин B2, Витамин B3, Витамин B6, Витамин B9, Витамин C, Витамин D, Витамин F, Витамин P, Витамин PP, Витамин U, Витамин А, Витамин Е, Витамин К, Витексин, Галловая кислота, Гамма-каротин, Гамма-конисеин, Гарпагид, Гелиотропин, Гелихридин, Генистеин, Генистин, Генцианин, Гесперидин, Гиперин, Гиперозид, Гиппофаин-5-окситритамин, Глауцин, Гликозид вибурнин, Гликозид пруназина, Гликозид салицин, Гликозид тилиацин, Глицерид арахиновой кислоты, Глицерид диоксистеариновой кислоты, Глицерид ликоподиевой кислоты, Глицерид миристиновой кислоты, Глицерид танацетовой кислоты, Глютинон, Гомоаренол, Гомогалактуронан, Гомоориентин, Дамасценон, Дамбонит, Дельфинидин, Дельфинидин-З-О-арабинозид, Дельфинидин-З-О-галактозид, Дельфинидин-З-О-глюкозид, Диосмин, Дубильные вещества, Железо, Жирное масло, Зеаксантин, Изогелихридин, Изокверцетин, Изокверцитрин , Изомайдин , Изофукостерин, Императорин, Инозит, Инулин, Йод, Калий, Камедь, Кампестанол, Кампестерин, Кариофиллен, Каротин, Кверцетин, Кверцетрин, Кверцит, Кверцитрин, Кемпферол-3,7-диглюкозид, Кемпферол-7-глюкозид, Клаватоксин, Клетчатка, Кобальт, Конгидрин, Конгидрон, Кониин, Коптизин, Коричная кислота, Кофейная кислота, Кратеговая кислота, Кратегусовая кислота, Крахмал, Ксантоксин, Ксантотоксин, Ксантофилл, Ксилоза, Левулин, Ликопен, Ликопин, Лимонная кислота, Лофенол, Лупеолин, Лютеолин, Лютеолин-5-глюкозид, Лютеолин-7-глюкозид, Магний, Малвидин, Марганец, Медь, Мератин, Метилвинилкетон, Метиловый эфир антрониловой кислоты, Метиловый эфир миристиновой кислоты, Метиловый эфир олеиновой кислоты, Метионин, Минеральные соли, Мирицетин, Мирицитрин, Миртин, Мирцен, Некромелин, Неохлорогеновая кислота, Никель, Никотифлорин, Нитрат ликопидина, Обтусифолиол, Оксалат кальция, Олеановая кислота, Ориентин, П-кумаровая кислота, Пальмитиновая кислота, Пара-сорбиновая кислота, Пектин, Пектиновая кислота, Петазин, Петазол, Петунидин, Пеуцеданин, Пиннатифидин, Пиностробин, Пиноцембрин, Пипеколиновая кислота, Пиперидин, Пицеин, Полицисликопин, Популин, Примвераза, Провитамин А, Прокумбид, Протокатехиновая кислота, Протокатеховая кислота, Прулауразин, Пруназин, Рамноза, Рамнозид кемпферола, Рамнозин, Реагенин, Реадин, Робин, Робинин, Рутин, Рутозид , Саликоротин, Саликортин, Салипурпозид, Салирепозид, Салициловая кислота, Салициловый альдегид, Салицин , Самбуцин, Сангвинарин, Сахар, Сахароза, Седогептулоза, Селагонин, Серин, Серотонин, Серратидин, Синильная кислота, Сирингин, Ситостерин, Скополетин, Соласодин, Сорбиновая кислота, Сорбит, Стахиоза, Стигмастерин, Сукцинилцианин, Схизандрин, Схизандрол, Танин, Тараксерол , Тараксерон, Тектохризин, Токоферол, Токсомелин, Тремулацин, Триаконтан, Триандрин, Туйол, Умбеллиферон, Урсоловая кислота, Фалькаринон, Фарнезол, Феруловая кислота, Фитофлюин, Флобафен, Фолиевая кислота, Фосфор, Фраксин, Фраксинол, Фраксозид, Хавикол , Хининовая кислота, Хлорогеновая кислота, Холин, Хризантемин, Хризин, Хуперазин А, Цедрол, Центаурин, Центауроцианин, Циклоартенол, Циклоэукаленол, Цинарозид, Цистеин, Цихориин, Щавелевая кислота, Эвгенол, Эквизетрин , Элеотерозид, Эллаговая кислота, Эскулетин, Эскулин, Эсцин, Этиловый эфир миристиновой кислоты, Этиловый эфир олеиновой кислоты, Эфирное масло, Яблочная кислота, Ямогенин, Янтарная кислота, гексен-2-аль-1

В листьях содержатся сахара (до 5,7%), белки (до 2,3%), клетчатка (около 1,6%), тартроновая кислота, соли фосфора и серы, витамины (С, А, В1, В2, В6, В9, Р, К, U).

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Антибактериальное, Отхаркивающее , Противокашлевое, Противоязвенное, Слабительное

Благодаря клетчатке капуста улучшает моторную функцию ЖКТ и оказывает благотворное влияние на жизнедеятельность полезной микрофлоры толстой кишки, а также способствует выведению из организма холестерина, что имеет большое значение для предупреждения атеросклероза. Тартроновая кислота блокирует в организме превращение углеводов в жир, предотвращая тем самым ожирение. Все это делает, капусту одним из важнейших продуктов лечебного и диетического питания. Сочетание витаминов Р и С оказывает положительное влияние при нарушении проницаемости стенок кровеносных сосудов, укрепляет капилляры. Особенно полезны блюда из капусты при диабете.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Свежий сок

Готовят любым доступным способом. Не рекомендуется готовить сок больше чем на 1 — 2 дня, так как при более длительном хранении он приобретает неприятный запах. Хранить свежий сок следует в прохладном месте или холодильнике. Ежедневная доза его приема — 3 — 4 стакана, которые выпивают равными порциями в 3 — 4 приема за 40 мин. до еды. Курс лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки длится примерно месяц, в случае необходимости его можно продлить.

Статьи

Последние просмотренные

Листья

Капуста огородная

Brassica oleracea L.

Капуста белокочанная
Капуста огородная

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)