Овес обыкновенный
В медицине
В народной
медицине
В кулинарии
В косметологии-
Овес является одним из немногочисленных растений, нашедших свое применение не только в кулинарии, но и в огромном количестве других отраслей. Его использует официальная и народная медицина, он популярен в диетологии и косметологии. Овес оказывает противовоспалительное действие, повышает физическую выносливость, проявляет стресспротекторные свойства, увеличивает двигательную активность. Именно поэтому врачи назначают настой и настойку овса при повышенной утомляемости, сниженной работоспособности, а также пациентам, только что перенесшим тяжелые инфекционные или соматические заболевания.
Овес является основным компонентом некоторых биологически активных добавок к пище. Их основное действие заключается в нормализации процессов желчеобразования и желчевыведения.
Овес входит в состав огромного количества диет, которые могут назначаться детям, аллергикам, диабетикам, а также людям, страдающим от желудочно-кишечных заболеваний. Его одним из первых дают ослабленным пациентам, перенесшим тяжелые инфекционные заболевания или оперативное вмешательство, назначают при железодефицитной анемии, туберкулезе легких, лихорадочных состояниях и отеках, вызванных нарушением работы почек.
-
В народной медицине отвар из крупы (часто с медом) применяют как укрепляющее средство, при истощении и туберкулезе. Назначают его и как легкое слабительное. При желудочно-кишечных заболеваниях готовят питательный кисель, обладающий обволакивающими свойствами. Настой зерен овса оказывает благоприятное влияние на состояние сердечнососудистой и нервной систем, улучшает обмен веществ в организме.
Спиртовую настойку зеленого овса применяют как тонизирующее средство при истощении, умственном переутомлении, неврастении, бессоннице. Рекомендуют ее и для отвыкания от курения.
Водный настой из овсяной травы считают потогонным, мочегонным и жаропонижающим средством. Солому овса часто включают в сборы для лечения диабета.
-
Овес является ценной пищевой культурой. Из его зерна делают муку, крупу, хлопья. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами и используются для приготовления каш, мюсли, супов, киселей, а также выпечки и десертов. Особую популярность завоевал овес и в кухнях европейских стран. Например, шотландскую кухню невозможно представить без традиционного овсяного броуза или овсяных блинчиков. Кроме того, овес является обязательным ингредиентом для некоторых сортов пива в Германии и Ирландии. Готовят из овса и заменитель коровьего молока – овсяное молоко. Особенно популярно оно в Северной Америке и Европе.
-
Польза овса известна и в косметологии. Его используют для приготовления всевозможных масок для рук, лица и тела. Также овес применяют для лечения угревой сыпи. Неоценимую пользу оказывает овес и для шевелюры. С ним делают маски, его добавляют в шампуни. Этими средствами укрепляют волосяные луковицы и стимулируют рост волос.
Обучение фитотерапии и травничеству
Однолетнее растение из семейства злаковых (Pоасеае) высотой 50 — 100 см. Листья очередные, линейные, длиной 20 — 45 см. и шириной 0,8 — 3 см., с большими влагалищами, зеленые или сизые. Цветки мелкие, с двумя цветковыми чешуями, тремя тычинками и одним пестиком с двумя рыльцами, в двух-, трех- цветковых колосках, собранных в метелки. Плоды — зерновки, длиной 8 — 11 мм., плотно зажатые между цветковыми чешуями. Цветет в июне, плоды созревают в июле — сентябре.
В диком виде неизвестен. Культивируется как продовольственная и кормовая культура во многих странах Северного полушария. В России возделывают преимущественно в нечерноземной полосе Европейской части и в Сибири.
Регионы произрасания
-
Саратовская область
-
Алтайский край
-
Амурская область
-
Белгородская область
-
Брянская область
-
Московская область
-
Владимирская область
-
Волгоградская область
-
Вологодская область
-
Воронежская область
-
Забайкальский край
-
Ивановская область
-
Иркутская область
-
Калининградская область
-
Калужская область
-
Кемеровская область — Кузбасс
-
Кировская область
-
Костромская область
-
Красноярский край
-
Курганская область
-
Курская область
-
Ленинградская область
-
Липецкая область
-
Нижегородская область
-
Новгородская область
-
Новосибирская область
-
Омская область
-
Оренбургская область
-
Орловская область
-
Пензенская область
-
Пермский край
-
Псковская область
-
Республика Алтай
-
Республика Башкортостан
-
Республика Бурятия
-
Республика Марий Эл
-
Республика Мордовия
-
Республика Татарстан
-
Республика Тыва
-
Республика Хакасия
-
Рязанская область
-
Самарская область
-
Свердловская область
-
Смоленская область
-
Тамбовская область
-
Тверская область
-
Томская область
-
Тульская область
-
Тюменская область
-
Удмуртская Республика
-
Ульяновская область
-
Челябинская область
-
Чувашская Республика
-
Ярославская область
С лечебной целью используют зерно (очищенное и неочищенное), овсяные крупы, солому, и траву. Траву собирают в стадии молочно-восковой спелости.
Трава и стебли овса содержит растворимые олиго- и полисахариды: включая сахарозу, кестозу, неокестозу, бета-глюканы, галактоарабиноксиланы, а также кремниевую кислоту, стероидные сапонины (авенакозид А и В); необычные аминокислоты: авениковая кислота А и В, флавоноиды, органические кислоты, кумарин скополетин, тирозин, эфирное масло, медь, тригонеллин, минеральные соли — фосфорные, кальциевые.
Плоды овса содержат крахмал (до 50%), растворимые полисахариды: в частности, бета-глюканы и арабиноксиланы; белки (до 18%), включая глиадин, авенин, авеналин; пептиды; стероидные сапонины (авенакозиды А и В); стерины: включая бета-ситостерин, жирные масла (4—6,5%), витамины группы В, Е, А; камеди, эфирное масло.
Препараты овса обладают общеукрепляющим, мочегонным, ветрогонным, жаропонижающим, противовоспалительным, кроветворным, обволакивающим свойствами, увеличивают физическую и умственную работоспособность. В экспериментах на животных было показано, что трава овса снижает уровень мочевой кислоты и проявляет антигепатотоксическое действие.
Препараты из травы используют в лечении астенического и псевдоастенического синдромов, возбуждения, бессонницы, стрессов, при умственном и физическом переутомлении, в период выздоровления как тонизирующее и общеукрепляющее средство. Трава овса эффективна при атеросклерозе, атонии и слабости мочевого пузыря, подагре, почечной недостаточности, при ревматизме, кожных болезнях, воспалительных заболеваниях суставов.
Препараты овса принимают при воспалительных и себорейных заболеваниях кожи, связанных с нарушениями метаболизма. Траву овса используют для ножных ванн при хронической простуде и для улучшения кровотока стоп. Ее также употребляют в виде чая при гриппе и кашле.
Ванны из свежей овсяной соломы (отвар из 0,5—1 кг соломы на одну ванну) применяют при лечении ревматизма, воспалений суставов, люмбалгий (прострелов), а местные обмывания — при лишаях, экземах, диатезах у детей и других кожных заболеваниях. При повышенной потливости ног делают ножные ванны из отвара овсяной соломы в смеси с дубовой корой. При увядающей, вялой коже делают маски из отвара толокна, а при сухой коже — обмывание и примочки из отвара неочищенного зерна.
Овсяная крупа — превосходный диетический продукт, особенно для выздоравливающих, ослабленных больных и диабетиков. Овсяные каши — традиционные блюда во многих странах мира.
Настой зерна
100 г. неочищенного зерна залить 0,6 л. кипятка, кипятить 15 мин. на слабом огне, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день до еды.
Настойка травы на водке (1:10)
Принимают по 1 чайн. ложке с 1/4 стакана воды 3 — 4 раза в день до еды.
Слизистый отвар
100 г. овсяной крупы замачивают на несколько часов в 1 л. холодной воды, затем варят, пока не загустеет. Пьют без дозировки.
Аптечная спиртовая настойка овса противопоказана при почечной и/или сердечной недостаточности.
Последние просмотренные
При поддержке
