Тригонеллин

Тригонеллин — алкалоид, содержащийся в кофе и некоторых других растениях, другое название — метилбетаинникотиновая кислота, относится к цвиттер-ионным соединениям. Химическая формула — C7H7NO2, является внутренней солью никотиновой и бетаиновой кислот. В растениях образуется путём метилирования никотиновой кислоты. Наличие именно этого алкалоида в кофе обуславливает его запах при обжарке потому, как при термической обработке тригонеллин превращается в пиридин.

Существует доказательство того, что Trigonella foenum-graecum L. (пажитник) и ее выделенные компоненты полезны для профилактики и лечения диабета и заболеваний центральной нервной системы.

Фармакологическая активность тригонеллина, основного алкалоидного компонента пажитника, была оценена более тщательно, чем другие вещества пажитника, особенно в отношении диабета и заболеваний ЦНС.

Известно, что тригонеллин обладает гипогликемической, гиполипидемической, нейропротекторной, антимигреневой, седативной, антибактериальной, противовирусной и противоопухолевой активностью. Кроме того, он улучшает память, а также снижает диабетическую слуховую невропатию и агрегацию тромбоцитов.

Механизм его действия основан на регенерации β-клеток, влиянии на секрецию инсулина, активность ферментов, связанных с метаболизмом глюкозы, активные формы кислорода, удлинение аксонов и возбудимость нейронов.

Благодаря нескольким исследованиям известно, что употребление кофе снижает риск развития рака толстой кишки, диабета 2 типа и болезни Альцгеймера. Ученые утверждают, что тригонеллин обладает и другими терапевтическими преимуществами, такими как антиканцерогенный эффект и гипохолестеринемический эффект.

Однако необходимо соблюдать осторожность при применении тригонеллина женщинами в лечебных целях, поскольку он также обладает фитоэстрогенным действием.