Трава Корень Семена Плод

Морковь посевная


  • Как поливитаминное растение морковь широко применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, при малокровии и упадке сил. Ежедневное употребление свежей моркови значительно укрепляет организм, повышает его сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и неблагоприятным воздействиям внешней среды. Ее используют в диетическом питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек, но не рекомендуют употреблять при обострениях язвенной болезни и энтеритах. Важное значение имеет свежая морковь для лечения расстройств зрения, связанных с недостаточностью в организме витамина А. Ценными питательными и лечебными качествами обладает морковный сок, сохраняющий значительную часть витаминов. Его особенно рекомендуют для детского питания.

    Из плодов моркови получают препарат «Даукарин». Он обладает спазмолитическим действием и расширяет коронарные сосуды. Его назначают при хронической коронарной недостаточности с явлениями стенокардии.

  • В народной медицине морковный сок, смешанный с медом, используют при простудном кашле и охриплости; свежим соком полощут рот при стоматитах.

    Издавна в народной медицине морковью лечат обморожения, ожоги, гнойные раны и язвы. С этой целью свежую кашицу из корнеплодов прикладывают к пораженным участкам кожи или делают примочки из морковного сока. При этом отмечается уменьшение болей и воспалительных явлений, раны очищаются от гноя и быстрее заживают.

  • В России издавна употребляют в пищу морковь, полезные свойства которой очень трудно переоценить, она относится к ряду самых основных продуктов питания. Иногда ее называют овощем, хотя это – корнеплод. Многие самые традиционные блюда нашей кухни невозможно представить без добавления моркови. Она иногда рассматривается как приправа, но зачастую добавляется в таких количествах, что играет роль одного из основных ингредиентов блюда. Входит морковь в состав первых и вторых блюд, консервов, из нее делают соки. Входит морковь и в состав диетических блюд.

    Невозможно не сказать несколько слов о таком известном и любимом у нас блюде, как морковь по-корейски. Традиционно в Корее готовили блюдо «Хе» из мяса или рыбы, маринуя их с добавлением редиса или редьки. Для корейских же переселенцев в СССР было трудно порой добывать требуемые ингредиенты, редис был заменен морковью. С рыбой и мясом тоже были определенные трудности, и, в конечном итоге, от блюда «Хе» осталась, в основном, одна нетрадиционная для него морковь. Но россиянам настолько полюбилось это блюдо, что и по сей день оно часто используется как салат, либо приправа.

    Нет необходимости говорить о том, что морковь любима разными народами земного шара и присутствует в кулинарии многих стран.

  • Очень популярны в косметологии маски из моркови, так как она богата витамином А. Морковь помогает бороться со старением кожи и морщинами, стимулирует процессы регенерации кожи, способствует укреплению ногтей. При недостатке витамина А, могут появляться кожные заболевания, сухость кожи. Косметологи при сухой коже лица рекомендуют делать маски из тертой моркови с яичным желтком на 20-25 минут, очищая потом кожу тампоном, смоченным в теплой воде. Вообще витамин А называют витамином роста, зрения и хорошей кожи. Из семян моркови делают экстракты и эфирное масло, которые находят применение в косметологии.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных (Apiaceae), с утолщенным мясистым корнем разнообразной формы, величины и окраски. В первый год жизни растение развивает розетку прикорневых листьев с дважды- или триждыперистой пластинкой, широкотреугольной или продолговатой в общем очертании. На второй год жизни вырастает прямой, крепкий, наверху ветвящийся стебель с очередными листьями такой же формы, что и прикорневые Соцветие — сложный зонтик с 13—25 лучами. Цветок состоит из малозаметных зубцов чашечки, пяти белых лепестков, пяти тычинок и пестика. Плоды — ребристые шиповатые двусемянки. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе — сентябре.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Древняя культура, которую начали возделывать 4 тыс. лет тому назад, сначала как лекарственное, а затем — как пищевое и кормовое растение. В России разводится повсеместно. Одна из основных овощных культур.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

С лечебной целью используют свежие корнеплоды, и сок из них, надземную часть (ботву) и плоды (семена).

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Витамин B1, Витамин B2, Витамин B6, Витамин B9, Витамин C, Витамин P, Витамин PP, Даукостерин, Железо

Корнеплоды содержат сахара (до 15%), витамины (В, В2, В6, С, Е, К, Р, РР), белки, клетчатку, пектин, небольшое количество эфирного масла, флавоноиды, от 6 до 14 мг % каротиноидов, α-, β-, γ- и ε-каротины, фитоен, фитофлуен, ликопин, фолиевую кислоту, аскорбиновую кислоту, антоцианиды. До 0,7 % жирного масла, умбеллиферон, 3-метил-6-метоксин-8-окси-3. 4-дигидроизокумарин, много минеральных солей кальция, фосфора, железа, меди, йода, азотистые и другие вещества.

Семена содержат: до 1,6% эфирного масла, флавоновые соединения, до 13% жирного масла, даукостерин, в цветках – антоциановые соединения и флавоноиды кверцетин и кемпферол. Из травы выделены пирролидин и дауцин, каротиноиды и витамин В2, содержание которого в 4-6 раз больше, чем в корнях.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Витаминное, Слабительное

Как поливитаминное растение морковь широко применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, при малокровии и упадке сил. Ежедневное употребление свежей моркови значительно укрепляет организм, повышает его сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и неблагоприятным воздействиям внешней среды. Ее используют в диетическом питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек, но не рекомендуют употреблять при обострениях язвенной болезни и энтеритах. Важное значение имеет свежая морковь для лечения расстройств зрения, связанных с недостаточностью в организме витамина А. Ценными питательными и лечебными качествами обладает морковный сок, сохраняющий значительную часть витаминов. Его особенно рекомендуют для детского питания.

Известно, что морковь и сок из нее оказывает легкое слабительное действие. При запоре советуют пить натощак по 150— 200 мл свежевыжатого сока с мякотью. Маленьким детям сок дают по столовой ложке утром и вечером.

Морковный сок принимают как средство, способствующее удалению мочевых камней, однако при камнях в почках и мочевом пузыре более эффективным средством считаются плоды моркови (см. Морковь дикая).

В лечебной косметике при сухой коже лица популярны питательные морковные маски.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Сок с медом

Свежевыжатый сок смешать с медом по вкусу. Принимать по 1 стол. ложке 4 — 5 раз в день.

Морковь с молоком

2 стол. ложки тертой моркови залить 1 стаканом кипящего молока, кипятить 10 мин. на слабом огне, охладить. Принимать по 100 г. З раза в день.

Настой ботвы моркови

1 стол. ложку измельченной ботвы моркови смешать с равным количеством листьев петрушки, залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 стол. ложке 3 — 4 раза в день за полчаса до еды.

Морковная маска

Натереть на мелкой терке средней величины корнеплод и смешать кашицу с 1 яичным желтком, затем эту массу нанести толстым слоем на лицо. Спустя 20 — 25 мин. очистить лицо от маски смоченными в теплой воде ватными тампонами. Морковные маски рекомендуют делать не реже 1 — 2 раз в неделю.

Противопоказания

Противопоказания

Не рекомендуется к употреблению при обострениях язвенной болезни и энтеритах.

Статьи

Последние просмотренные

Трава Корень Семена Плод

Морковь посевная

Daucus sativus (Hoffm.) Roehl.

Морковь посевная

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)