Каротин

Е160a

Каротин (от лат. carota «морковь») — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов.

Эмпирическая формула С40H56. Нерастворим в воде, но растворяется в органических растворителях. Содержится в листьях всех растений, а также в корне моркови, плодах шиповника и др. Является провитамином витамина А. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е160a.

Согласно общепринятой классификации, представленное дополнение к различным продуктам питания получило маркировку Е160а. Само название вещества происходит от латинского слова «carota», что в буквальном смысле переводится как «морковь». 

Объясняется столь странное имя тем, что именно этот корнеплод имеет практически рекордное содержание каротина, созданного самой природой. Кроме морковки пищевая добавка стала важной частью ряда других овощей и фруктов вроде дыни, капусты, абрикоса, хурмы, тыквы, петрушки, сладкой картошки и экзотичного манго.

Чтобы определить, имеется ли в определенном овоще повышенное содержание каротинов, можно воспользоваться методом «на глаз». Чем насыщеннее оранжевый цвет созревшего плода, тем выше шансы того, что овощ порадует хорошим уровнем полезного ингредиента.

На фоне этого вопрос о том: опасна или нет добавка, практически отпадает. Большинство потребителей считает, что если компонент имеет естественное происхождение, то его возможный вред обычно сведен к минимуму.

Краситель вообще не растворяется в воде, но вместо этого легко контактирует с органическими растворителями или жирами. С медицинской точки зрения Е160а числится провитамином А, необходимого для нормальной жизнедеятельности каждого человека.

При этом врачи напоминают о том, что какой бы качественный каротин в составе готового блюда ни был, его необходимо употреблять дозировано. 

Растения содержаще Каротин

  • Плод

    Абрикос обыкновенный

    Prunus armeniaca, Armeniaca vulgaris Lam.

    желтосливник, жердель, морель
    Абрикос обыкновенный
  • Трава

    Аистник обыкновенный

    Erodium cicutarium (L.) L’Herit

    Аистник цикутовый
    Грабельки, Журавельник цикутовый, Игольник, Малые грабельки, Потайные грабли
    Аистник обыкновенный
  • Корень

    Алтей лекарственный

    Althaea officinalis L.

    Алтейная трава, Алтейный корень, Калачики, Просвирки, Проскурняк лекарственный, Просвирняк, Лепешник
    Алтей лекарственный
  • Трава

    Базилик обыкновенный

    Ocimium basilicum L.

    Базилик огородный, Базилик душистый, Базилик мятолистный
    Огородный василёк, Душистые васильки, Душмянка
    Базилик обыкновенный
  • Цветы Плод

    Боярышник кроваво-красный

    Crataegus sanguinea Pall.

    Боярка, Глог, Глод
    Боярышник кроваво-красный
  • Трава

    Будра плющевидная

    Glechoma hederacea L.

    Грудная трава, Опуховая трава, Собачья мята, Сороконедужник
    Будра плющевидная
  • Кора Цветы Листья Плод

    Бузина черная

    Sambucus nigra L.

    Баловник, Буз, Пищальник, Пусторосль
    Бузина черная
  • Трава

    Вереск обыкновенный

    Calluna vulgaris (L.) Hill

    Багульник сухоборный, Боровица, Вересень, Боровой верес, Воробьиная гречуха, Подбрусничник
    Вереск обыкновенный
  • Ягоды Листья Семена Плод Побеги

    Вишня кустарниковая

    Prunus fruticosa

    Вишня степная
    Белоцветка, Ядринец, Козелец, Пупырник, Воронец, Каменолом
    Вишня кустарниковая
  • Трава Корень Семена

    Вьюнок полевой

    Convolvulus arvensis L.

    Березка
    Вьюнок полевой
  • Трава Корень

    Герань кроваво-красная

    Geranium sanguineum L.

    Ломотная трава, Костолом, Недужная трава, Суставница человечья
    Герань кроваво-красная
  • Трава Корень

    Герань луговая

    Geranium pratense L.

    Журавельник луговой, Голубиный цвет, Грабельник, Позвоночки
    Герань луговая
  • Ягоды

    Голубика

    Vaccinium uliginosum L.

    Голубика болотная, Голубика обыкновенная, Голубика топяная, Голубика низкорослая
    Водопьянка, Голубец, Голубица, Гонобоб, Гонобобель, Гонобой
    Голубика
  • Трава Корень

    Горец земноводный

    Polygonum amphibium L.

    Водяная гречиха
    Водяная гречиха, Ужовник, Утевник, Щучья трава
    Горец земноводный
  • Корень

    Горец змеиный

    Polygonum bistorta L.

    Раковые шейки
    Змеевик, Брылена, Животный корень, Завязный корень, Рачики, Рачьи шейки, Собачьи столбики, Черевные коренья
    Горец змеиный
  • Трава

    Горец птичий

    Polygonum aviculare L. s.l.

    Спорыш
    Галочья гречиха, Гусиная травка, Гусятник, Колесница, Конотоп малый, Куроед, Птичья гречиха, Топтун, Трава-мурава, Свиной буркун, Свиная трава, Свинуха
    Горец птичий
  • Кора Цветы Листья Плод Побеги

    Груша лесная

    Pyrus pyraster

    Груша грушевидная, Груша дикая
    Груша лесная
  • Цветы Плод

    Груша обыкновенная

    Pyrus communis L.

    Дуля, Глива
    Груша обыкновенная
  • Трава

    Грыжник голый

    Ядовитое растение

    Herniaria glabra L.

    Бахрамочная трава, Гладун, Грыжовник, Кильная трава, Собачье мыло, Полевое мыльце, Остудник, Пустохлёбка
    Грыжник голый
  • Трава

    Донник желтый

    Melilotus officinalis (L.) Pall.

    Донник аптечный, Донник лекарственный
    Желтый буркун, Мольная трава
    Донник желтый
  • Листья Семена

    Дурман обыкновенный

    Ядовитое растение

    Datura stramonium L.

    Дурнопьян, Дивдерево, Бешеное зелье, Бешеные огурцы, Пьяные огурцы, Одурь-трава, Шальная трава
    Дурман обыкновенный
  • Листья Почки Смола Побеги

    Ель обыкновенная

    Picea abies (L.) Karst., Picea excelsa (Lam.) Link

    Ель европейская
    Ёлка
    Ель обыкновенная
  • Трава

    Звездчатка средняя

    Stellaria media (L.) Vill.

    Мокрица
    Мокричник, Куриная звездочка
    Звездчатка средняя
  • Трава

    Зверобой продырявленный

    Hypericum perforatum L.

    Зверобой пронзённолистный
    Заячья кровь, Трава святого Иоана, Святоивановская трава, Кровавник, Молодецкая кровь-трава, Семибратная кровь, Хворобой
    Зверобой продырявленный
  • Цветы Листья Корень Плод

    Земляника зелёная

    Fragaria viridis

    Полуница, Клубника луговая, Клубника степная, Клубника лесная, Земляника холмистая
    Земляника зелёная
  • Листья Плод

    Земляника мускатная

    Fragaria moschata

    Земляника мускусная, Клубника высокая, Клубника садовая, Клубника настоящая, Земляника высокая, Клубника европейская, Земляника шпанская, Шпанка
    Земляника мускатная
  • Листья Плод

    Земляника обыкновенная

    Fragaria vesca L.

    Земляника лесная
    Земляничник, Земленица, Падубница, Паземника, Суница, Ягодник, Подъягодник
    Земляника обыкновенная
  • Трава

    Зюзник европейский

    Lycopus europaeus L.

    Водяная шандра, Дикий маточник, Крапива болотная
    Зюзник европейский
  • Кора Ягоды Цветы Листья

    Ирга круглолистная

    Amelanchier rotundifolia

    Ирга обыкновенная, Ирга овальнолистная
    Винная ягода, Детская ягода, Карика, Карина, Каринка
    Ирга круглолистная
  • Цветы

    Календула лекарственная

    Calendula officinalis L.

    Ноготки лекарственные
    Ноготки, Аптечные ноготки
    Календула лекарственная
  • Кора Плод

    Калина обыкновенная

    Viburnum opulus L.

    Калина красная
    Калина обыкновенная
  • Плод

    Картофель

    Solatium tuberosum L.

    Картошка
    Картофель
  • Цветы Трава

    Клевер луговой

    Trifolium pratense L.

    Дятлина красная, Дятельник красный, Трехлистник луговой
    Клевер луговой
  • Цветы

    Коровяк густоцветковый

    Verbascum densiflorum Bertol., Verbascum thapsiforme Schrad.

    Коровяк скипетровидный, Коровяк высокий
    Медвежье ухо, Царская свеча, Царский скипетр.
    Коровяк густоцветковый
  • Цветы Корень

    Кубышка жёлтая

    Ядовитое растение

    Nuphar lutea (L.) Sm.

    Бубенчики желтые, Водолень, Одолень, Глечики желтые, Желтая кувшинка, Лопушник водяной, Желтая лилия, Водяная лилия, Водяные маковки
    Кубышка жёлтая
  • Плод

    Кукуруза

    Zea mays L.

    Кукуруза сахарная, Маис
    Кукуруза
  • Трава Корень

    Лапчатка гусиная

    Potentilla anserina L.

    Дорожница, Камчужница, Гусиная лапка, , Болотная лапка, Рябинник дорожный
    Лапчатка гусиная
  • Кора Листья Плод

    Лещина обыкновенная

    Corylus avellana L.
    Леща, Лешка, Орешник обыкновенный, Ореховый кустарник, Лесной орех
    Лещина обыкновенная
  • Цветы Листья

    Липа сердцевидная

    Tilia cordata Mill., Tilia parvifolia Ehrh. ex Hoffm.

    Липа мелколистная
    Липа сердцевидная
  • Цветы

    Липа широколистная

    Tilia platyphyllos

    Липа крупнолистная
    Липа широколистная
  • Трава

    Льнянка обыкновенная

    Ядовитое растение

    Linaria vulgaris Mill.

    Башмачник, Дрочица, Жаберник, Львиный зев, Зайцев лен, Лён девы Марии, Медовики, Медунка, Микифорцы, Пикульки, Сорокоперник, Стоголовник
    Льнянка обыкновенная
  • Листья Плод Побеги

    Малина обыкновенная

    Rubus idaeus L

    Малина красная, Малина лесная, Малинник
    Малина обыкновенная
  • Цветы Листья

    Мальва лесная

    Malva sylvestris L.

    Просвирник лесной
    Дзиндзивер, Зинзивир, Голая паночка, Просвирник дикий, Проскурняк дикий, Просвирки, Проскурняк лесной, Калачики
    Мальва лесная
  • Цветы Листья

    Мать-и-мачеха обыкновенная

    Tussilago farfara L.

    Камчужная трава, Маточник, Подбел
    Мать-и-мачеха обыкновенная
  • Цветы Трава Листья Корень

    Медуница лекарственная

    Pulmonaria officinalis

    Припарная трава, Водяные ключики, Пятнистая трава, Легочный корень, Лесное копьецо, Медвежья трава, Пасечная трава
    Медуница лекарственная
  • Трава

    Медуница неясная

    Pulmonaria obscura Dumort.

    Медуница темная
    Брат-и-сестра, Медунчики, Медуника, Медвежья трава, Подорешник, Припарная трава, Суконце
    Медуница неясная
  • Трава Корень Семена Плод

    Морковь посевная

    Daucus sativus (Hoffm.) Roehl.

    Морковь посевная
  • Трава

    Мята перечная

    Mentha х piperita L.

    Английская мята, Мята холодянка, Холодная мята, Холодка — мята
    Мята перечная
  • Трава Семена

    Настурция большая

    Tropaeolum majus L.

    Настурция садовая, Капуцин.
    Настурция большая
  • Плод

    Огурец посевной

    Cucumis sativus L.

    Огурец посевной
  • Трава Смола

    Осот огородный

    Sonchus oleraceus L.

    Заячий салат, Козелок, Молочай, Молочник, , Осот заячий, Цикория полевая
    Осот огородный
  • Трава Корень Семена

    Пастернак посевной

    Pastinaca sativa L.

    Пастернак обыкновенный, Пастернак луговой
    Борщ полевой, Козелки, Пустерняк
    Пастернак посевной
  • Цветы Листья Корень

    Первоцвет весенний

    Primula veris L., Primula officinalis (L.) Hill

    Первоцвет лекарственный, Первоцвет настоящий, Примула весенняя
    Баранчики, Баранья трава, Кудель барашки, Божьи ручки, Ключики, Куделька
    Первоцвет весенний
  • Цветы

    Пижма обыкновенная

    Tanacetum vulgare L.

    Глистник, Девятильник желтый, Пуговичник, Дикая рябинка, Рябинник желтый
    Пижма обыкновенная
  • Кора Семена Почки Побеги

    Пихта сибирская

    Abies sibirica Ledeb.

    Пихта сибирская
  • Трава Листья

    Полынь горькая

    Artemisia absintium L.

    Полынь настоящая, Полынь белая, Глистник
    Полынь горькая
  • Трава Корень Семена

    Полынь обыкновенная

    Artemisia vulgaris

    Чернобыльник
    Быльняк, Быльник горький, Бурьян, Будыльник, Нехворощь, Чернобыл
    Полынь обыкновенная
  • Корень Смола

    Пырей ползучий

    Elytrigia repens (L.) Nevski, Agropyron repens (L.) P. Beauv.

    Бороноволок, Житец, Собачий зуб, Поныр, Пырник,, Ржанец, Треста
    Пырей ползучий
  • Цветы Трава Листья Корень

    Сабельник болотный

    Comarum palustre L.

    Болотник, Брылена, Декокт водяной, Декоп, Земляника болотная, Огнецвет болотный, Болотная роза
    Сабельник болотный
  • Листья Семена

    Салат посевной

    Lactyca sativa L.

    Латук
    Салат посевной
  • Листья Корень Плод

    Свёкла обыкновенная

    Beta vulgaris

    Бурак, Буряк
    Свёкла обыкновенная
  • Плод

    Слива домашняя

    Prunus domestica L.

    Слива домашняя
  • Корень

    Солодка голая

    Glycyrrhiza glabra

    Лакрица, Солодка гладкая, Лакричник
    Солодка голая
  • Трава Корень Плод

    Спаржа лекарственная

    Asparagus officinalis L

    Адамова борода, Бирюшник, Дедова борода, Елочка, Заячьи глазки, Конская грива, Метёлка, Холодок, Заячий холодок, Бирючьи ягоды
    Спаржа лекарственная
  • Цветы Листья Корень

    Топинамбур

    Helianthus tuberosus L.

    Топинамбур клубненосный
    Земляная груша
    Топинамбур
  • Семена Плод

    Тыква

    Cucurbita pepo L.

    Тыква обыкновенная
    Гарбуз, Кабак
    Тыква
  • Цветы Трава

    Тысячелистник обыкновенный

    Achillea millefolium L. s.l.

    Волосяная трава, Волосец, Гусиная гречка, Деревей, Кровавник, Морковник, Порезная трава, Серпорез
    Тысячелистник обыкновенный
  • Трава Семена

    Укроп пахучий

    Anethum graveolens L.

    Укроп огородный
    Кроп, Копр, Копер, Копиор, Тимон, Цап
    Укроп пахучий
  • Цветы Листья Корень

    Фиалка душистая

    Viola odorata L.

    Веселые глазки, Маткина душка, Фиалка пахучая, Фиалок пунцовый
    Фиалка душистая
  • Трава

    Фиалка полевая

    Viola arvensis Murr.

    Фиалка полевая
  • Трава

    Фиалка трёхцветная

    Viola tricolor L.

    Бабочки, Брат и сестра, Анютины глазки, Иван-да-Марья, Трехцветка, Троицын цвет
    Фиалка трёхцветная
  • Трава

    Хвощ полевой

    Equisetum arvense L.

    Пестовник, Пестыши, Пестики, Опестыш, Пупыши, Сосенник, Сморчки, Толкачик, Хвошник
    Хвощ полевой
  • Трава Корень

    Цикорий обыкновенный

    Cichorium intybus L.

    Цикорий дикий, Придорожная трава, Синий цветок, Петровы батоги, Петров кнут, Синие батоги, Серпник, Щербак
    Цикорий обыкновенный
  • Листья

    Черемша

    Allium ursinum L.

    Лук медвежий
    Черемша
  • Листья Плод

    Черешня

    Cerasus avium (L.) Moench, Prunus avium L.

    Вишня птичья
    Черешня
  • Цветы Трава

    Черноголовка обыкновенная

    Ядовитое растение

    Prunella vulgaris L.

    Горлянка, Синеголовка, Горлянка черная, Брунелька
    Черноголовка обыкновенная
  • Цветы Трава Корень

    Чернокорень лекарственный

    Ядовитое растение

    Cynoglossum officinale L.

    Воловий язык, Глистная трава, Кошачье мыло, Песий язык, Собачий корень
    Чернокорень лекарственный
  • Трава Семена

    Чесночница черешковая

    Alliaria petiolata (Bieb.) Cavara et Grande, Alliaria officinalis Andrz.

    Чесночница черешчатая, Чесночник черешчатый, Чесночник лекарственный
    Конский чеснок, Чесночная трава, Чесночница, Чесночный хренок
    Чесночница черешковая
  • Цветы Трава Листья Смола

    Чистотел большой

    Ядовитое растение

    Chelidonium majus L.

    Бородавник, Желтомолочник, Желтый молочай, Касаточная трава, Ластовичная трава, Чистуха
    Чистотел большой
  • Листья Корень Плод

    Шиповник майский

    Rosa majalis Herrm., Rosa cinnamomea L.

    Шиповник коричный
    Роза дикая, Сербаринник, Розовый цвет, Шиповный цвет
    Шиповник майский
  • Листья Корень Плод

    Шиповник морщинистый

    Rosa rugosa Thunb.

    Ч5Л5Т∞П∞
    Роза дикая, Сербаринник, Розовый цвет, Шиповный цвет
    Шиповник морщинистый
  • Листья Корень Плод

    Шиповник собачий

    Rosa canina L.

    Роза дикая, Сербаринник, Розовый цвет, Шиповный цвет
    Шиповник собачий
  • Цветы Листья Плод

    Яблоня домашняя

    Malus domestica Borkh.

    Яблоня садовая
    Яблоня домашняя
  • Цветы Листья Плод

    Яблоня лесная

    Malus silvestris

    Яблоня дикая
    Яблоня лесная
  • Цветы Трава

    Яснотка белая

    Lamium album L.

    Глухая крапива
    Волшебная крапива, Драголюб, Пчелососка, Кукушкина крапива, Мертвая крапива, Белая крапива
    Яснотка белая
  • Семена

    Ячмень обыкновенный

    Hordeum vulgare L.

    Житарь, Житор, Житник, Жито
    Ячмень обыкновенный

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)