Листья Корень Семена Плод

Петрушка огородная


  • В кулинарии петрушка почти повсеместно нашла свое применение как вкусная и очень полезная для здоровья специя. Она используется как гарнир, приправа.Многие блюда нашей кухни, да и не только, трудно представить без добавления петрушки. Она входит в состав первых и вторых блюд, салатов, щедро насыщая их витаминами. Незаменима при консервировании многих овощей. Петрушка возбуждает аппетит, способствует лучшему пищеварению.Входит петрушка и в состав диетических блюд, употребляемых при различных заболеваниях. Диетические блюда с петрушкой способствуют выведению солей и избытка жидкости из организма. Свежая зелень в салатах показана при заболеваниях почек, атеросклерозе. Корни петрушки помогают при ожирении.Может быть заготовлена петрушка и на зиму. Ее зелень сушат, консервируют, замораживают, сохраняют, засыпая солью. Вкус корня петрушки напоминает корень сельдерея. Корень используется в супах, при тушении овощей. Его также сушат, замораживают. Можно хранить корень достаточно долгое время в прохладном помещении, например, в погребе, пересыпанным песком.

  • Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, биологически активных веществ, петрушка по достоинству занимает далеко не последнее место в косметологии. Хорошо известен простой способ ухода за кожей: умывания кубиками льда, приготовленного из отвара петрушки. Для этого 50 г петрушки кипятят в 500 мл воды в течение 15 минут, отжимают, заливают в форму, замораживают.Входит петрушка в состав многих кремов, лосьонов, масок, эмульсий. Нетрудно приготовить маску для кожи лица самостоятельно. Для этого мелко нарезанную петрушку смешивают с творогом, наносят на лицо на 20 минут, смывают теплой водой. Такая маска подходит для любого типа кожи.
    Петрушка отлично питает, освежает, витаминизирует, отбеливает и тонизирует кожу лица, а также прекрасно снимает отеки. При увядающей коже рекомендуется дополнить свой рацион листьями петрушки, она способна значительно улучшить цвет лица. Помогает это растение и при тонких, расслаивающихся, ломких ногтях. Отвар растения с добавлением к нему сока лимона помогает избавиться от веснушек и пигментных пятен, применять его следует два раза в день. Данный состав также позволяет частично убрать загар с лица.

    Ополаскивание волос отваром петрушки делает их сильнее, придает блеск. Для этого можно использовать любые части растения.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Двулетнее растение из семейства зонтичных (Apiaceae) с белым веретеновидным корнем. В первый год жизни растение имеет розетку прикорневых листьев. Они с длинными черешками, дважды-, триждыперистые. На второй год вырастает прямой, от середины ветвистый стебель с супротивными или мутовчатыми ветвями. Соцветие — сложный зонтик с 10 — 20 лучами. Цветки имеют почти незаметные зубцы чашечки, пять желтовато-зеленых или белых лепестков, пять тычинок и пестик с двугнездной нижней завязью. Плоды — двусемянки, распадаются при созревании на два серовато-бурых, широкояйцевидных полуплодика. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Происходит из Южной Европы. В России широко возделывается как пряноовощное растение. Сорта петрушки разделяют на две группы: корневые и листовые.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

С лечебной целью используют листья и корни растений первого года жизни, а также плоды, (семена) двулетних растений. 

Сушат сырье в сухом, проветриваемом помещении. Перед сушкой корни предварительно разрезают на куски.

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Апиин, Апилтетраметилбензол, Апиол, Апиоловая кислота, Бергаптен, Бета-каротин, Вербиозид, Витамин B3, Витамин B6

Все части растения содержат эфирное масло (в плодах до 7%) и флавоноиды (апиин, лютеолин-7-апиоглюкозид, кверцетин, кемпферол, хризоэриол-7-апиофуранози-доглюкозид, вербиозид, нарингенин). В состав эфирного масла входят апиол, миристицин, апиоловая кислота, апилтетраметилбензол, пинен. Плоды содержат фурокумарины (бергаптен), жирное масло (17~22%). Листья содержат витамины (С — до 290 мг%, бета-каротин — 1,7 мг%, токоферол — 1,8 мг%). Корни содержат витамины (С, никотиновую кислоту), пиридоксин, сахара.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Желчегонное, Мочегонное, Противолихорадочное

Петрушка очень популярна не только как пищевое, но и как лекарственное растение. Свежие листья петрушки употребляют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Препараты из плодов петрушки обладают желчегонным действием, усиливают диурез, растворяют камни и песок в мочевыводящих путях. Их рекомендуют применять при желчнокаменной болезни, водянке, отеках сердечного происхождения, почечнокаменной болезни, воспалительных процессах в мочевом пузыре, нефрите, импотенции и воспалении предстательной железы. В смеси с другими растениями петрушку используют при аденоме простаты и задержке мочи.

Плоды, корни, листья и сок петрушки применяют при некоторых нарушениях менструального цикла, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы. Сок принимают также в качестве противолихорадочного средства.

Эффективность лечебного использования петрушки подтверждена не только многовековым использованием, но и изучением химического состава и проведенными фармакологическими исследованиями. Установлено, что вещества, входящие в состав эфирного масла, значительно увеличивают выделение мочи. Вытяжки из корней и особенно листьев улучшают дыхание и сердечную деятельность.

Известно и наружное применение петрушки. Свежие листья или ватные тампоны, смоченные соком из них, прикладывают к местам укусов комаров и жалящих насекомых (пчел, ос, шмелей). Для удаления веснушек и темных пигментных пятен рекомендуют утром и вечером протирать кожу крепким отваром корней петрушки, смешанным с лимонным соком. Для отбеливания кожи смазывают ежедневно лицо соком свежих листьев. Мазь из сока или густого отвара плодов петрушки — антипаразитное средство (эффективно против вшей).

Корни и листья петрушки широко используют в пищу как пряное растение.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Настой листьев

1 стол. ложку измельченного сырья залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день до еды.

Настой корней

1 стол. ложку измельченного сырья залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день до еды.

Настой плодов

1 чайн. ложку сырья залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день.

Свежий сок растения

Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.

Порошок плодов

Принимать по 0,5 г. 2— 3 раза в день до еды.

Противопоказания

Противопоказания

Поскольку петрушка тонизирует матку, ее препараты не следует принимать во время беременности!

Сборы

Сборы

Сбор №13

Мочегонное средство

Последние просмотренные

Листья Корень Семена Плод

Петрушка огородная

Petroselinum crispum (Mill.) A.W.Hill

Петрушка курчавая
Петрушка огородная

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)