Трава Корень Семена

Пастернак посевной


  • Пастернак обыкновенный не входит в Государственную Фармакопею РФ и официальной медициной не используется. Однако, он является фармакопейным растением Беларуссии. В России и многих странах широко используется в народной медицине в качестве спазмолитического, мочегонного, отхаркивающего, успокоительного средства. Известный как пряно-ароматическое и пищевое растение, пастернак обладает многими целебными свойствами, возбуждает аппетит, устраняет желудочные спазмы, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Овощ способствует укреплению кровеносных капилляров, активизирует кровоток, нормализует повышенное давление, применяется при стенокардии и мышечных судорогах, подагре, улучшает сон. Пастернак используется как мочегонное, желчегонное средство. Растение известно и в качестве отхаркивающего средства в виде водного отвара или настоя при бронхитах, ларингитах, пневмонии, простудных заболеваниях. Используется как укрепляющее иммунитет средство, применяемое после тяжелых болезней. Водный настой пастернака усиливает мужскую потенцию. Свежий сок растения активизирует рост волос. Отваром корней растения в народе лечат витилиго, лишайные пятна.

    Из лекарственных препаратов-спазмолитиков на основе плодов пастернака обыкновенного в медицинской практике известны Бероксан, Пастинацин, Эупиглин и др. Бероксан показан для лечения витилиго, псориаза, гнездового выпадения волос (гнездной плешивости). Фурокумарины пастернака (ксантотоксин и бергаптен) способствуют повышению чувствительности кожи к ультрафиолету, благодаря чему происходит репигментация обесцвеченных кожных участков у лиц, страдающих витилиго. Применяют препарат совместно с дозированным облучением ультрафиолетом под наблюдением врача. Пастинацин применяют при коронарокардиосклерозах, коронароневрозах, при спазмах коронарных сосудов, бронхов, спазмах желче- и мочевыводящих путей.

  • В народной медицине пастернак ценится за способность возбуждать аппетит и улучшать пищеварение, особенно при заболеваниях желудка, сопровождающихся коликами. Для улучшения аппетита, при половой слабости, а также для восстановления сил после тяжелых болезней советуют пить настой корней с медом. Нередко настой или отвар корней пастернака применяют как мочегонное, спазмолитическое и болеутоляющее средство, при песке и камнях в почках и мочевом пузыре, водянке, а также для лечения некоторых женских болезней. Отвар корней или листьев употребляют для смягчения простудного кашля и улучшения отделения мокроты. Салат из свежих корней рекомендуют есть для улучшения половой функции, а чай из плодов — пить для повышения общего тонуса организма.

  • Пастернак популярен в кулинарии и в кондитерском производстве. Корнеплоды растения имеют пряный, сладковатый вкус и слабый аромат, сходный с запахом петрушки. Пастернак употребляют в пищу в свежем, жареном, тушеном и сушеном виде. Свежий и сушеный, измельченный в порошок корень пастернака добавляют в первые блюда, салаты, соусы. Пастернак используют как приправу к мясным блюдам, карри. Корнеплоды добавляют в маринады и соленья. Свежие листья пастернака придают салатам пикантный пряный вкус. Нередко пастернак встречается в овощных консервах и смесях для супов в замороженном виде.

  • Благодаря богатому минеральному комплексу и наличию в составе растения аскорбиновой кислоты, пастернак нашел широкое применение в косметологии. Эфирное масло растения используется при целлюлите, устраняет угревую сыпь и другие воспаления кожи, способствует разглаживанию мелких морщин, обладая антиоксидантными свойствами. Маски на основе пастернака оказывают отбеливающий эффект, хорошо питают кожу. Экстракт пастернака применяется при некоторых дерматологических заболеваниях – гнездовой плешивости и витилиго.

  • Пастернак обыкновенный выращивают в качестве корма для животных, в частности для коров, поскольку такой продукт повышает качество молока. Это же растение – отличный медонос. Мед из пастернака светлый и высокого качества.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Двулетнее травянистое растение семейства зонтичных (kpiaceae) высотой до 2 м., с веретеновидным мясистым, утолщенным, сладковатым белым корнем Стебель прямой, остробороздчатый, голый, в верхней половине ветвистый, голый. Листья очередные, черешковые, непарноперистые, рассеченные на яйцевидные или ланцетные сегменты, голые, снизу иногда короткоопушенные. Обвертка и обверточки отсутствуют. Цветки желтые, мелкие, с 5 лепестками, собраны в сложные 20-лучевые зонтики. Плоды — желтовато-бурые, округло-эллиптические двусемянки длиной 5 — 6 мм. Цветет в июне — июле; плоды созревают в августе.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Встречается по всей Европейской части России, кроме самых северных районов, на Кавказе, в южной Сибири. Растет на пустырях, сухих склонах, у дорог, на полях, огородах, в садах, в долинах рек. Широко культивируется как пряно-овощное растение. Имеется много сортов.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

С лечебной целью применяют траву, корни и плоды (семена).

Траву собирают во время цветения. Корни выкапывают осенью; их используют свежими или сушат (предварительно нарезав тонкими ломтиками) в сушилке или духовке при температуре 50 °C. В теплую сухую погоду возможна сушка на открытом воздухе или на чердаке. Плоды заготавливают при побурении 60 — 80 % зонтиков.

При заготовке сырья необходимо соблюдать осторожность. Контакт влажной кожи с листьями и плодами пастернака может привести к ожогам, которые возникают лишь при воздействии на кожу солнечных лучей. Причиной ожогов являются фурокумарины и вещества, входящие в состав эфирного масла, многократно повышающие чувствительность кожи к солнечным лучам.

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Арабиноза, Бергаптен, Витамин B1, Витамин B2, Витамин B3, Витамин B9, Витамин C, Витамин P, Галактоза

В свежей траве содержатся витамины (каротин — 2,4 — 12,2 мг%, витамин С — до 108 мг%, фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин), фурокумарины (бергаптен и др.). Плоды содержат фурокумарины (бергаптен, пастинацин, псорален, ксантотоксол, ксантотоксин, изопимпинеллин, императорин, сфондин), кумарины, пастернозид, гиперин, рутин, жирное масло (10%). Все части растения содержат эфирное масло (в корнеплодах — 0,7 — 3,5%, в плодах — 1,5 — 3,6%).

Свежие корнеплоды содержат жирное масло (0,5%), уроновую кислоту, углеводы и родственные вещества (пектиновые вещества — 7,3%, крахмал — 4%, арабинозу, галактозу, ксилозу, маннозу, рамнозу, сахарозу, фруктозу), витамины (С 5 — 40 мг%, никотиновую и пантотеновую кислоты, рибофлавин, тиамин, каротин).

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Болеутоляющее, Мочегонное, Спазмолитическое

В научной медицине используют только плоды пастернака. Из них производят препараты «Пастинацин» и «Бероксан». «Пастинацин» обладает умеренным спазмолитическим действием на кровеносные сосуды, особенно сосуды сердца, расслабляет гладкую мускулатуру кишечника, оказывает успокаивающее действие на ЦНС. Его применяют для лечения стенокардии, главным образом у больных, страдающих коронарной недостаточностью, и при неврозах с явлениями спазма коронарных сосудов.

«Бероксан» предназначен для лечения кожных болезней: витилиго и гнездной (круговидной) плешивости. Лечебное действие препарата обусловлено фурокумаринами, способствующими образованию пигмента меланина. Лечение требует значительного времени и проводится врачами-дерматологами.

Корни и листья используют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде.

 

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Настой травы

1 стол. ложку измельченного сырья залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 мин., настоять 2 часа, процедить. Принимать при болезнях почек в течение 2 недель: первую неделю — по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды; вторую неделю — по 3/4 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды.

Настой корней с медом

2 стол. ложки измельченных свежих корней смешать с 3 чайн. ложками меда, залить 1 стаканом воды, кипятить 15 мин. в закрытой посуде, настоять 8 часов, процедить. Принимать по 1 стол. ложке 4 раза в день за полчаса до еды.

Настой корней

1 стол. ложку измельченного сырья залить 2 стаканами кипятка, кипятить на слабом огне 15 мин., настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1 стол, ложке через каждые 4 часа.

Отвар корней или листьев

1 стол. ложка сухого измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 15 мин., процедить и принимать 4 — 6 раз в день по 1 стол. ложке.

Чай из плодов

1 чайн. ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 — 20 мин., процедить. Принимать по 1/2 стакана в теплом виде до еды 2 — 3 раза в день.

Противопоказания

Противопоказания

Несмотря на уникальный состав и полезные свойства пастернака, овощ противопоказан при фотодерматозе, индивидуальной непереносимости, гипотонии, не рекомендуется пожилым людям, маленьким детям. При приеме препаратов на основе пастернака следует учитывать, что в составе растения содержатся фурокумарины, повышающие чувствительность кожи к ультрафиолету. Поэтому летом, перед походом на пляж употреблять пастернак не рекомендовано. Препараты пастернака противопоказаны при острых желудочно-кишечных заболеваниях, гепатите, циррозе печени, остром и хроническом нефрите, при злокачественных и доброкачественных новообразованиях!

Статьи

Некоторые биологически активные вещества растений

Все растения и травы содержат множество биологически активных веществ. В статье классифицируем и рассмотрим основные виды этих веществ.

Подробнее

Последние просмотренные

Трава Корень Семена

Пастернак посевной

Pastinaca sativa L.

Пастернак обыкновенный, Пастернак луговой
Борщ полевой, Козелки, Пустерняк
Пастернак посевной

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)