Навозник мерцающий
В медицине
В кулинарии-
Грибы из рода Навозник не являются фармакопейными, не входят в Государственный реестр лекарственных средств и не употребляются в официальной медицине. Однако, в связи с тем, что содержащийся в них протоксин коприн вступает в реакцию с алкоголем, вызывая сильную интоксикацию, в народной медицине существует мнение, что грибы из рода Навозник способны излечить от пьянства.
-
В России грибы из рода Навозник считаются условно-съедобными, а в некоторых европейских странах эти же грибы причисляют к деликатесам. Дело в том, что эти грибы следует употреблять совсем молодыми – день-два и пластинки гименофора начинают темнеть, превращая лакомство в его полную противоположность. Еще одна тонкость – грибы из рода Навозник необходимо приготовить или обработать в течение буквально нескольких часов после сбора, так как «запускается» процесс аутолиза - самопереваривания, превращающий шляпку и пластинки в темную пачкающуюся жижу. Даже хранение в холодильнике неспособно остановить этот процесс. Впрочем, некоторые гурманы утверждают, что и в таком виде грибы съедобны. Они используют эту жижу в качестве естественных чернил, позволяющих окрасить тесто для пасты, как некий аналог чернил каракатицы, служащих для этой же цели. Свежие грибы из рода Навозник по вкусу не такие насыщенные, как благородные белые ароматные лисички или экзотические шиитаке, они ближе к шампиньонам и используют в готовке их почти также – аккуратно очищают от грязи бумажными полотенцами, режут на ломтики и обжаривают на сухой сковороде, чтобы удалить лишнюю жидкость. Обжаренные грибы добавляют в рагу, ризотто, в начинку для пирогов, в супы, омлеты и соусы. После употребления в пищу грибов из рода Навозник следует в течение 48 часов воздерживаться от алкоголя.
Обучение фитотерапии и травничеству
Пластинчатый гриб из семейства навозниковых (Coprinaceae). Шляпка 2 — 4 см. в диаметре, 2 — 3,5 см высоты, вначале узкояйцевидная, затем колокольчатая или конусообразная, желто-коричневая, в центре более темная, радиально рубчатая, складчатая, покрыта блестящими беловатыми зернышками, позже исчезающими, при созревании чернеет и расплывается. Пластинки сначала беловатые, потом желтовато-коричневые, со временем чернеющие. Ножка цилиндрическая, полая, гладкая, беловатая.
Встречается практически по всей России. Растет в лесах, садах, парках, на разлагающейся древесине, около гнилых пней, на богатой гумусом почве. Плодовые тела образует в мае — ноябре.
Регионы произрасания
-
Саратовская область
-
Алтайский край
-
Амурская область
-
Архангельская область
-
Астраханская область
-
Белгородская область
-
Брянская область
-
Московская область
-
Владимирская область
-
Волгоградская область
-
Вологодская область
-
Воронежская область
-
Еврейская АО
-
Забайкальский край
-
Ивановская область
-
Иркутская область
-
Кабардино-Балкарская Республика
-
Калининградская область
-
Калужская область
-
Камчатский край
-
Карачаево-Черкесская Республика
-
Кемеровская область — Кузбасс
-
Кировская область
-
Костромская область
-
Краснодарский край
-
Красноярский край
-
Курганская область
-
Курская область
-
Ленинградская область
-
Липецкая область
-
Магаданская область
-
Мурманская область
-
Ненецкий АО
-
Нижегородская область
-
Новгородская область
-
Новосибирская область
-
Омская область
-
Оренбургская область
-
Орловская область
-
Пензенская область
-
Пермский край
-
Приморский край
-
Псковская область
-
Республика Адыгея
-
Республика Алтай
-
Республика Башкортостан
-
Республика Бурятия
-
Республика Дагестан
-
Республика Ингушетия
-
Республика Калмыкия
-
Республика Карелия
-
Республика Коми
-
Республика Крым
-
Республика Марий Эл
-
Республика Мордовия
-
Республика Саха (Якутия)
-
Республика Северная Осетия
-
Республика Татарстан
-
Республика Тыва
-
Республика Хакасия
-
Ростовская область
-
Рязанская область
-
Самарская область
-
Сахалинская область
-
Свердловская область
-
Смоленская область
-
Ставропольский край
-
Тамбовская область
-
Тверская область
-
Томская область
-
Тульская область
-
Тюменская область
-
Удмуртская Республика
-
Ульяновская область
-
Хабаровский край
-
Ханты-Мансийский АО — Югра
-
Челябинская область
-
Чеченская Республика
-
Чувашская Республика
-
Чукотский АО
-
Ямало-Ненецкий АО
-
Ярославская область
С лечебной целью используют молодые плодовые тела грибов.
Собранные грибы необходимо как можно быстрее высушить, поскольку через несколько часов после сбора они превращаются в чернильную жидкость. Сушка навозников представляет собой скорее «жарку», поскольку высушить их, как и некоторые другие грибы, невозможно из-за автолиза. Грибы выкладывают на большую неглубокую сковородку, которую ставят на слабый огонь, постоянно перемешивая до полного испарения воды. Затем высушенную грибную массу размалывают на кофемолке в порошок. Этот порошок является готовым средством для лечения алкоголизма.
Химический состав грибов из рода Навозник изучен мало. Известно, что в них содержатся аминокислоты, сахара, клетчатка, витамины и минералы, среди которых витамины группы В, фосфор, железо, кальций, витаминоподобное вещество холин, а также аденин, спермин, триптамин и тирамин. Особенное внимание ученых привлекает протоксин коприн (N5-1[оксициклопропил]-L-глутамин).
Молодые копринусы съедобны и вкусны, но при употреблении вместе с алкоголем вызывают отравление.
Содержащийся в навозниках коприн ведет к накоплению в крови ацетальдегида — токсичного продукта окисления этанола. В организме коприн гидролизуется с образованием 1-аминоциклопропанола, который подавляет активность фермента ацетальдегиддегидрогеназы (АлДГ), превращающего ядовитый ацетальдегид в безвредную уксусную кислоту.
В результате этого развивается интоксикация, сходная с таковой при проведении тетурам-алкогольной реакции. Обычно через 0,5 — 2 часа после одновременного употребления копринусов и спиртных напитков сильно краснеет лицо, а затем багровеет и даже становится фиолетовой большая часть тела. Кончик носа и ушные мочки при этом остаются бледными. Появляются жар, сердцебиение, аритмия, сильная жажда, рвота, понос, учащение пульса, затруднение речи, нарушение зрения. По истечении нескольких часов эти симптомы исчезают, но возникают снова, если на следующий день вновь употребить алкоголь. Действие грибов сохраняется несколько дней.
Порошок из высушенных грибов
Порошок обычно добавляют в пищу 1 раз в сутки в количестве 2 — 3 граммов через день (действие грибов сохраняется в течение 2 суток). Непременным условием является ежедневный прием водки по 100 — 150 г. Всякий раз через 0,5 — 2 часа после приема спиртного развиваются симптомы. отравления (рвота, понос и пр.). По истечении нескольких часов эти симптомы интоксикации исчезают, но возникают снова при повторном употреблении алкоголя. При отсутствии нужного эффекта дозировку грибов увеличивают в полтора-два раза. Курс лечения составляет 10 дней и включает не менее пяти приемов копринусов.
При успешном лечении у многих больных алкоголизмом реакция, сходная с таковой при проведении копринус-алкогольной провокации, возникает при употреблении одной лишь водки без грибов. Методика лечения разработана и апробирована автором.
Некоторые, фитотерапевты рекомендуют использовать копринусы без ведома пациента. Для этого расфасованные в пакетики дозы порошка высушенных грибов передают одному из подробно проинструктированных родственников, который незаметно подмешивает порошок в пищу больному.
Молодые и свежие грибы из рода Навозник противопоказаны лицам с индивидуальной непереносимостью, женщинам в период беременности, грудного вскармливания, а также детям. Их не стоит давать людям с больными почками, печенью, имеющим такие заболевания, как холецистит, гепатит, почечная недостаточность, так как у грибов рода Навозник, как и у всех грибов, трудноусваиваемый белок. Если употреблять грибы из рода Навозник вместе с алкоголем или пить спиртное в течение двух суток после, возникнет тяжелая интоксикация, один из первых симптомов которой – повышение артериального давления, далее у отравившегося краснеет лицо и верхняя часть тела, учащается сердцебиение и дыхание, появляются боли в сердце. Спустя 15-20 минут после интоксикации, давление резко понижается, появляются слабость и головокружение, рвота, возможна потеря сознания.
Похожие виды
Последние просмотренные
При поддержке
