Корень

Хрен обыкновенный


  • Хрен обыкновенный не является фармакопейным растением, однако в последние годы в отечественной официальной медицине значительно повысился интерес к хрену как к лекарственному растению, особенно после обнаружения в нем антибактериальных веществ - фитонцидов и лизоцима.

  • В народной медицине хрен применяют при бронхите, гриппе, а также как мочегонное средство при затрудненном мочеиспускании, отеках. Корни хрена, сваренные с можжевеловыми ягодами на пиве, принимают при отеках и мочекаменной болезни. При физических и умственных нагрузках рекомендуют употреблять настой корней на вине или пиве.

  • Наибольшее применение хрен находит в кулинарии как пряно-вкусовая приправа. Тертые корни хрена используют в пищу, а листья как пряность при засолке и мариновании огурцов, томатов, грибов, красной свеклы и при квашении капусты. Издавна корни этого растения используют для приготовления приправы – хрена, а также в составе различных соусов, кваса с хреном, хреновухи. Хрен в смеси с другими компонентами является незаменимой приправой к холодцу и рыбному заливному, а также подается к жареному мясу, сосискам, копченому мясу, ветчине, жирной свинине, вареной говядине, языку, ростбифу, рыбе, к жирным колбасам и другим холодным закускам. Также добавляется в различные майонезы, творог, йогурт, квашеную капусту, огурцы. Смесь тертого хрена со сметаной и яблоками является хорошей приправой к рыбе, особенно карпу, треске, угрю и лососю. Свежий протертый хрен или соус из него со смягчающими добавками излюбленная приправа к мясным блюдам многих народов разных стран. Например, во Франции вареная говядина с соусом из хрена – непременное праздничное блюдо.

  • В косметологии настоем хрена обыкновенного выводят веснушки, пятна и загар на лице, а также отбеливают кожу.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных (Brassicaceae) высотой 0,5 — 1,5 м. с толстыми мясистыми разветвленными корнями, проникающими в глубь почвы на 1,5 — 2 м. В первый год образует розетку крупных черешковых продолговатоовальных темно-зеленых листьев длиной до 75 см. и шириной до 20 см. На второй год отрастает ветвистый стебель с перистыми нижними и ланцетными верхними листьями. Цветки белые, собраны в многоцветковые кистевидные соцветия. Плоды — овальные стручочки. Цветет в июне — июле, плоды созревают редко.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

В диком и одичавшем виде встречается в центральных и южных областях Европейской части России, на Кавказе и юге Западной Сибири. Широко культивируется по всей стране как пряно-вкусовое растение.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

С лечебной целью используют свежие корни. 

Копают корни в течение всего лета. Для хранения на зиму их помещают в подвалы и пересыпают песком.

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Арабиноза, Витамин B1, Витамин B2, Витамин C, Витамин PP, Галактоза, Галактуроновая кислота, Глюкоза, Глюконастурцин

Корни содержат углеводы (глюкозу, галактозу, арабинозу, ксилозу, сахарозу — 1,5%, пентозаны — 3,0%, полисахариды), галактуроновую кислоту, сапонины, флавоноиды, горчичное масло (0,15—0,21%), тиогликозиды (синигрин, глюконастурцин), витамины (С — до 250 мг%, В1, В2, РР), фитонциды, лизоцим (белковое вещество с бактерицидными свойствами), много минеральных солей, в том числе калия — до 370 мг%.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Болеутоляющее, Желчегонное, Мочегонное, Отхаркивающее , Противовоспалительное, Противогрибковое , Противомикробное

Хрен обладает противовоспалительным, антимикробным, отхаркивающим, мочегонным, желчегонным, болеутоляющим и микостатическим (противогрибковым) действием. Лечебное действие обусловлено гликозидом синигрином, содержащимся в свежем соке корней хрена.

Хрен — прекрасная приправа к пище, он возбуждает аппетит и улучшает деятельность кишечника. При пониженной функции пищеварительной системы полезно до еды принимать чайную ложку тертого хрена с сахаром или медом. Можно такую смесь намазывать на хлеб. Свежий корень хрена и его настой усиливают выделение соляной кислоты в желудке и эффективны при лечении гастритов с низкой кислотностью желудочного сока.

При пояснично-крестцовом радикулите, мышечных болях в спине и пояснице, сильных болях в суставах, бронхитах, пневмониях для растираний используют кашицу или сок из корней как местнораздражающее средство.

Тертый хрен или настой корней применяют наружно при гнойных ранах и язвах. При себорее и гнездной плешивости неразведенный сок хрена втирают в волосистую часть кожи головы, а при отите закапывают по 1 — 2 капли в ухо. Разбавленный водой сок употребляют для полосканий при воспалении слизистых оболочек полости рта и горла (при ангинах, тонзиллите, фарингите, стоматите, кандидомикозе).

Как косметическое средство водный настой хрена используют в качестве обмывания лица для удаления веснушек и пигментированных пятен. При пористой коже лица делают маски из равных частей кашицы хрена и тертого яблока.

Препараты хрена противопоказаны при гастритах, язвенной болезни, острых заболеваниях печени и почек!

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Настой свежих корней

1 стол. ложку тертого хрена залить 0,4 л. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

Тертый хрен с медом (4:5)

Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.

Тертый хрен с кислым молоком (1:10)

Принимать по 1 стол. ложке З раза в день до еды.

Настой свежих корней на вине (1:4)

Используют портвейн или кагор. Готовят обычным способом. Принимают по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.

Противопоказания

Противопоказания

В большом количестве и при частом употреблении хрена (в виде приправы к пище или целебных настоев) возможны побочные действия, прежде всего воспалительные процессы почек и желудочно-кишечного тракта. Необходимо быть осторожным во время натирания хрена на терке: его пары могут вызвать сильный кашель, воспаление глаз и слезотечение. Употребление хрена противопоказано при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка, колитах и других заболеваниях.

Статьи

Некоторые биологически активные вещества растений

Все растения и травы содержат множество биологически активных веществ. В статье классифицируем и рассмотрим основные виды этих веществ.

Подробнее

Последние просмотренные

Корень

Хрен обыкновенный

Armoracia rusticana Gaertn., Меу. et Scherb.

Хрен деревенский
Хрен дикий, Хрень, Хреничник
Хрен обыкновенный

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)