Настурция большая

• В медицине
• В кулинарии
• В косметологии
• В растеневодстве

• Настурция большая не является фармакопейным растением и не применяется официальной отечественной медициной, но благодаря своим целебным свойствам широко используется в традиционной и нетрадиционной медицине других стран (в некоторых европейских государствах, Южной Америке, Новой Зеландии и др.).

  В народной медицине в лечебных целях обычно используются все части настурции большой. Из них делают водные настои, отвары, спиртовые настойки, растирки, а также отжимают сок. Данные препараты настурции показаны при нарушениях обмена веществ, почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, воспалительных заболеваниях лимфатических узлов, нервных заболеваниях (при повышенной раздражительности и возбудимости), депрессии, а также вирусных заболеваниях в качестве противопростудного средства, при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, хронических бронхитах.

• Все части настурции (за исключением корней) съедобны и используются в пищу, особенно свежие листья, твердые цветочные почки и недозрелые семена. В англоязычных странах, Новой Зеландии свежие листья настурции используют в качестве витаминного салата и для получения витаминных экстрактов. В странах Западной Европы широко применяется винный настой из листьев настурции. У себя на родине в Южной Америке настурция является важным пищевым пряным растением, благодаря веществу мирозину, придающему особый приятный запах и вкус растению. Богатые аскорбиновой кислотой надземные части настурции придают определенную пикантность многим блюдам за счет остроты и небольшой кислинки, делая их не только вкусными, но и чрезвычайно полезными. Например, свежие листья, цветочные почки, недозрелые семена настурции, отличающиеся приятным перечным острым вкусом, часто используются в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам, а распустившиеся цветки – в качестве гарнира. Кроме того, цветочные почки и зеленые плоды настурции маринуют с укропом и уксусом, из цветков готовят уксус с довольно своеобразным привкусом. Лепестки настурции, растертые с чесноком и небольшим количеством соли и майонеза, можно использовать как оригинальную пасту для бутербродов. Цветки настурции, обладающие легким ароматом, добавляют в овощные ассорти, фруктовые запеканки и холодные закуски. Сушеные цветки настурции добавляют в домашние вина, из них готовят ароматный чай.

• Благодаря своим противомикробным, противовоспалительным, антибактериальным и антисептическим свойствам настурция большая нашла широкое применение в косметологии, особенно при лечении проблемной кожи. К примеру, эфирные масла настурции применяют для заживления ран на коже и устранения угревой сыпи. Экстракт настурции используют при изготовлении антивозрастной косметики, предназначенной для омоложения кожи, придания ей упругости и разглаживания морщин. Кроме того, отбеливающий эффект настурции большой широко используется косметологами в современных SPA-салонах. Настурция большая активно используется для ухода за волосами. Она по праву считается уникальным средством, стимулирующим рост волос, благодаря наличию в химическом составе серосодержащего эфирного масла. Свежий сок настурции применяют наружно против облысения и перхоти. Лосьон из настурции применяют от выпадения волос, для укрепления волосяных луковиц и улучшения кровообращения в капиллярах кожи головы.

• Благодаря высокой декоративности, настурцию большую широко культивируют во многих странах, в том числе и в России. Высокорослые ползучие ее формы служат для декорирования и озеленения балконов, изгородей, а низкорослые – для посадок группами, для бордюров, каменистых участков.

  Помимо высокой декоративности, лекарственной ценности и прекрасных вкусовых качеств настурция хорошо излечивает почву от грибных заболеваний.

Обучение фитотерапии и травничеству

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение из семейства настурциевых (Tropaeolaceae). Культивируется как однолетник. Стебли стелющиеся, сильно разветвленные, сочные, хрупкие, голые, до 2,5 м. длиной или прямостоячие (слегка стелющиеся) 20 — 70 см. высотой. Листья округлые, неравнобокие, щитовидные, довольно крупные, до 8 см. в поперечнике, сверху светло-зеленые, снизу сизые, на длинных черешках. Цветки ароматные, крупные, диаметром 3 — 5 см, неправильные, желтые, оранжевые, ярко-красные, коричневокрасные, розовые, бархатистые, располагаются в пазухах листьев поодиночке. Чашечка из 5 желто-зеленых чашелистиков, один из которых снабжен длинным шпорцем. Венчик из 5 лепестков, 2 верхних из них отличаются по форме от 3 нижних, которые к тому же снабжены у основания бахромой. Плод при созревании распадается на 3 односемянные ореховидные отдельности, которые для простоты называют семенами.

Распространение и места обитания

Родина настурции большой — Южная Америка (горные районы Перу и Чили). Современные сорта считаются гибридами настурции большой с настурцией щитоносной (Tropaeolum peltophorum), растущей в горах Эквадора и Колумбии, и формально образуют особый ботанический вид гибридогенного происхождения — настурцию культурную — Tropaeolum х cultorum bort., нигде в дикой природе не встречающийся.

Настурцию разводят во многих странах с умеренным климатом. В России широко культивируется как декоративное растение.

Регионы произрасания

• Саратовская область
• Астраханская область
• Белгородская область
• Брянская область

Показать все

Заготовка сырья

С лечебной целью используются цветущая надземная часть растения (трава) и семена. 

Сушат сырье на чердаке или в сушилке при 40 — 50 °C, рассыпая тонким слоем и периодически перемешивая, хранят в матерчатых мешках в хорошо проветриваемом помещении не более двух лет.

Календарь цветения

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Период цветения

Период плодоношения

Период заготовки сырья

Химический состав

Вещества: Бензилазотноцианат, Витамин C, Гликотропеолин, Йод, Калий, Каротин, Кемпферол, Сера, ФосфорПоказать все

В растении обнаружены гликозид гликотропеолин, витамин С (до 500 мг%), кемпферол, сульфат калия. Все надземные части настурции исключительно богаты витамином C. Его содержание в свежих листьях доходит до 45%, а в стеблях до 10-15%. Эфирное масло семян представлено бензилазотноцианатом. Кроме того, настурция содержит большое количество серы и каротина, в ней много йода, фосфора.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Мочегонное, Противовоспалительное, Противоцинготное, Слабительное, Сосудорасширяющее

Настурция обладает противовоспалительным, противоцинготным, мочегонным и улучшающим обмен веществ свойствами.

Сок и отвар травы используют для лечения воспалительных заболеваний мочевыводящих путей (пиелонефрит), острых и хронических циститов и неспецифических уретритов, а также острых и хронических бронхитов, пневмонии, бронхиальной астмы и эмфиземы легких. Настой листьев настурции применяют как слабительное, он эффективен также при воспалительных заболеваниях лимфатических узлов.

Неплохой эффект отмечен при использовании отвара и сока растения в качестве средства, расширяющего сосуды и улучшающего кровоснабжение сердечной мышцы, а также при ИБС.

Отвар травы, подслащенный медом, рекомендуют при стоматитах и молочнице у детей. Свежее растение — прекрасный источник витамина С.

Отвар из листьев и плодов настурции, если его втирать в кожу головы, стимулирует рост волос и предохраняет их от выпадения. Еще более сильным эффектом обладает лосьон из настурции с крапивой и лапчаткой гусиной.

Листья, цветки, бутоны и незрелые плоды настурции имеют острый приятный вкус, напоминающий кресс-салат. Их употребляют в пищу в свежем, а плоды и в маринованном виде.

Лекарственные формы и способ применения

Сок настурции

Свежевыжатый сок принимают по 1 стол. ложке 3 раза в день при хронических бронхитах, ИБС.

Отвар травы

1 стол. ложку измельченной травы, заливают 1 стаканом кипятка, кипятят на водяной бане 20 мин., процеживают, охлаждают и доводят объем до исходного. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.

Настой листьев и цветков

20 г. сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, настаивать 30 мин., процедить. Принимать по 2 — 3 стол. ложки 3 — 4 раза в день при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Настойка на водке

30 г. измельченной травы заливают 200 мл. водки и ставят в темное место на 14 дней. Периодически взбалтывают. Применяют при эмфиземе легких и хроническом бронхите как отхаркивающее средство по 25 капель с небольшим количеством воды. З раза в день.

Лосьон для волос

Взять по 100 г. свежих листьев настурции и крапивы и 10 г. хорошо измельченного корневища лапчатки гусиной, залить 0,5 л. водки, настоять 15 дней, часто взбалтывая, процедить. Втирать настойку в волосистую часть головы через день. Нельзя допускать попадания жидкости в глаза!

Показания

Заболевания: Бронхиальная астма, Бронхит, Воспаление легких, Воспаление почек, Ишемическая болезнь сердца, Молочница, Острый бронхит, Острый цистит, СтоматитПоказать все

Противопоказания

При частом употреблении большого количества зелени настурции может произойти раздражение слизистой кишечника и желудка, поэтому людям, страдающим язвенной болезнью желудка и гастритом следует употреблять растение с осторожностью. Также не рекомендуется употреблять настои, настойки и свежевыжатый сок настурции детям, беременным, кормящим женщинам, лицам с индивидуальной непереносимостью и склонностью к аллергическим реакциям.

Литература

• Ефремов, А. П. Лекарственные растения и грибы средней полосы России. Полный атлас-определитель.

Статьи

Последние просмотренные