Трава Семена

Чесночница черешковая


  • Чесночница лекарственная не входит в Государственную Фармакопею РФ и не используется в официальной медицине. Тем не менее, благодаря своему ценнейшему химическому составу, чесночница оказывает на организм человека антигельминтное (противоглистное), антицинготное, отхаркивающее, потогонное, мочегонное, противоастматическое и антисептическое действие. Вот почему это растение хорошо зарекомендовало себя в традиционной медицинской практике.

  • Как пищевая специя чесночница черешчатая была известна еще с XVII века. Молодые листья этого растения и по сей день можно использовать как пряность (заменитель чеснока), а также добавлять в салаты.

    Вкус и запах корней чесночницы черешковой напоминают хрен, именно поэтому жители Кавказа добавляют ее в виде специи к своим закускам и салатам, а также заправляют уксусом и маслом. Они делают из корней чесночницы вкуснейшие салаты, а также варят из них щи. Из семян этого растения изготавливают жирное масло.

    У англичан чесночник черешчатый пользуется особой популярностью в качестве чесночной горчицы. Жители Англии приправляют этой специей овощные рагу и различные соусы. В каких бы кулинарных целях не использовалась чесночница черешчатая, надо знать, что данное растение в больших количествах опасно для здоровья.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Двулетнее растение семейства крестоцветных (Brassicaceae) с прямостоячим, облиственным стеблем, разветвленным вверху, высотой 20 — 80 (до 150) см. Прикорневые листья с длинными черешками, почковидные, выемчато-зубчатые; стеблевые — короткочерешковые, треугольно-яйцевидные; заостренные, у основания сердцевидные, неравномерно-зубчатые. Цветки белые, четырехлепестковые, собраны наверху в кистевидные соцветия. Чашелистики длиной 4 мм. Лепестки с ноготком длиной до 8 мм.; цветоножки при плодах утолщенные. Плод — стручок длиной до 8 см., косо вверх торчащий, многосеменной. Цветет в мае — июне, плодоносит в июне — июле.

Это растение примечательно тем, что имеет чесночный запах, который явственно ощущается, если размять листья, в то время как почти все его собратья по семейству обладают редечным запахом и вкусом.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

В России встречается в Европейской части и Предкавказье, в том числе во всех областях Средней России. Растет среди кустарников, в лесах, преимущественно широколиственных. Иногда встречается как сорняк у жилья, в затененных местах.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

В лечебных целях применяют свежую и высушенную траву, собранную во время цветения, и семена.

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Аллиловое масло, Витамин C, Жирное масло, Каротин, Линолевая кислота, Олеиновая кислота, Пальмитиновая кислота, Синигрин, Эруновая кислота

В листьях чесночника найдены гликозид синигрин (из которого образуется острое аллиловое масло, придающее растению запах чеснока), а также витамин С (до 120 мг%), каротин, флавоноиды.

Семена содержат до 30% жирного масла. Кроме того, в них найдены линолевая, олеиновая, эруновая, пальмитиновая и другие кислоты. Там же обнаружено горчичное масло и тиогликозид синигрин. Пестики и пыльники содержат огромное количество флавоноидов, а корни чесночника черешчатого, как и семена, богаты тиогликозидом синигрином.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Антигельминтное, Мочегонное, Отхаркивающее , Потогонное

В народной медицине настой травы принимают внутрь при бронхиальной астме, поносах, фурункулезе и цинге. Чесночник эффективен как противоглистное, потогонное, диуретическое и отхаркивающее средство, а также его используют как наружное для промывания труднозаживающих ран и язв.

Чесночник — прекрасное овощное растение. Особенно популярно оно в национальной кухне народов Кавказа. Его листья используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам вместо чеснока и как пикантную добавку к овощным салатам. Из листьев варят вкусные щи и супы. В Великобритании корни чесночной травы употребляют вместо горчицы и хрена как приправу к салатам с уксусом и маслом. Из семян чесночника можно получать пищевое масло, не уступающее по вкусу горчичному.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Настой травы

1 чайн. ложка сухого измельченного сырья на стакан кипятка, готовить обычным способом. Принимать по 1/3 — 1/4 стакана 3 — 4 раза в день до еды.

Настой свежих листьев или семян

2 стол. ложки мелко нарезанных листьев или 2 чайн. ложки измельченных семян на 250 мл. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 — 4 раза в день за полчаса до еды при поносе и как глистогонное средство.

Противопоказания

Противопоказания

Применение чесночницы черешчатой категорически противопоказано женщинам в периоды беременности и кормления грудью, детям, а также лицам с непереносимостью компонентов растения. Запрещается применять это растение при любых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, воспалении почек и печени. Всем остальным категориям лиц при внутреннем применении этого растения следует соблюдать осторожность, поскольку передозировка им чревата отравлением.

Последние просмотренные

Трава Семена

Чесночница черешковая

Alliaria petiolata (Bieb.) Cavara et Grande, Alliaria officinalis Andrz.

Чесночница черешчатая, Чесночник черешчатый, Чесночник лекарственный
Конский чеснок, Чесночная трава, Чесночница, Чесночный хренок
Чесночница черешковая

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)