Трава Семена

Чесночница черешковая


  • Чесночница лекарственная не входит в Государственную Фармакопею РФ и не используется в официальной медицине. Тем не менее, благодаря своему ценнейшему химическому составу, чесночница оказывает на организм человека антигельминтное (противоглистное), антицинготное, отхаркивающее, потогонное, мочегонное, противоастматическое и антисептическое действие. Вот почему это растение хорошо зарекомендовало себя в традиционной медицинской практике.

  • Как пищевая специя чесночница черешчатая была известна еще с XVII века. Молодые листья этого растения и по сей день можно использовать как пряность (заменитель чеснока), а также добавлять в салаты.

    Вкус и запах корней чесночницы черешковой напоминают хрен, именно поэтому жители Кавказа добавляют ее в виде специи к своим закускам и салатам, а также заправляют уксусом и маслом. Они делают из корней чесночницы вкуснейшие салаты, а также варят из них щи. Из семян этого растения изготавливают жирное масло.

    У англичан чесночник черешчатый пользуется особой популярностью в качестве чесночной горчицы. Жители Англии приправляют этой специей овощные рагу и различные соусы. В каких бы кулинарных целях не использовалась чесночница черешчатая, надо знать, что данное растение в больших количествах опасно для здоровья.

Обучение фитотерапии и травничеству

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Двулетнее растение семейства крестоцветных (Brassicaceae) с прямостоячим, облиственным стеблем, разветвленным вверху, высотой 20 — 80 (до 150) см. Прикорневые листья с длинными черешками, почковидные, выемчато-зубчатые; стеблевые — короткочерешковые, треугольно-яйцевидные; заостренные, у основания сердцевидные, неравномерно-зубчатые. Цветки белые, четырехлепестковые, собраны наверху в кистевидные соцветия. Чашелистики длиной 4 мм. Лепестки с ноготком длиной до 8 мм.; цветоножки при плодах утолщенные. Плод — стручок длиной до 8 см., косо вверх торчащий, многосеменной. Цветет в мае — июне, плодоносит в июне — июле.

Это растение примечательно тем, что имеет чесночный запах, который явственно ощущается, если размять листья, в то время как почти все его собратья по семейству обладают редечным запахом и вкусом.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

В России встречается в Европейской части и Предкавказье, в том числе во всех областях Средней России. Растет среди кустарников, в лесах, преимущественно широколиственных. Иногда встречается как сорняк у жилья, в затененных местах.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

В лечебных целях применяют свежую и высушенную траву, собранную во время цветения, и семена.

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Аллиловое масло, Витамин C, Жирное масло, Каротин, Линолевая кислота, Олеиновая кислота, Пальмитиновая кислота, Синигрин, Эруновая кислота

В листьях чесночника найдены гликозид синигрин (из которого образуется острое аллиловое масло, придающее растению запах чеснока), а также витамин С (до 120 мг%), каротин, флавоноиды.

Семена содержат до 30% жирного масла. Кроме того, в них найдены линолевая, олеиновая, эруновая, пальмитиновая и другие кислоты. Там же обнаружено горчичное масло и тиогликозид синигрин. Пестики и пыльники содержат огромное количество флавоноидов, а корни чесночника черешчатого, как и семена, богаты тиогликозидом синигрином.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Антигельминтное, Мочегонное, Отхаркивающее , Потогонное

В народной медицине настой травы принимают внутрь при бронхиальной астме, поносах, фурункулезе и цинге. Чесночник эффективен как противоглистное, потогонное, диуретическое и отхаркивающее средство, а также его используют как наружное для промывания труднозаживающих ран и язв.

Чесночник — прекрасное овощное растение. Особенно популярно оно в национальной кухне народов Кавказа. Его листья используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам вместо чеснока и как пикантную добавку к овощным салатам. Из листьев варят вкусные щи и супы. В Великобритании корни чесночной травы употребляют вместо горчицы и хрена как приправу к салатам с уксусом и маслом. Из семян чесночника можно получать пищевое масло, не уступающее по вкусу горчичному.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Настой травы

1 чайн. ложка сухого измельченного сырья на стакан кипятка, готовить обычным способом. Принимать по 1/3 — 1/4 стакана 3 — 4 раза в день до еды.

Настой свежих листьев или семян

2 стол. ложки мелко нарезанных листьев или 2 чайн. ложки измельченных семян на 250 мл. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 — 4 раза в день за полчаса до еды при поносе и как глистогонное средство.

Противопоказания

Противопоказания

Применение чесночницы черешчатой категорически противопоказано женщинам в периоды беременности и кормления грудью, детям, а также лицам с непереносимостью компонентов растения. Запрещается применять это растение при любых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, воспалении почек и печени. Всем остальным категориям лиц при внутреннем применении этого растения следует соблюдать осторожность, поскольку передозировка им чревата отравлением.

Последние просмотренные

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

OOO "СЕРВИС ПЛЮС" (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)