Плод

Абрикос обыкновенный


Абрикос — это полезный фрукт, который известен во всем мире. Его нежная мякоть очень приятна на вкус, поэтому ее используют в кулинарии, часто добавляют в десерты. Ученые давно выяснили, что плоды абрикосового дерева являются источником многих полезных веществ и сегодня их используют в медицине, пищевой промышленности и косметологии.

  • В абрикосах есть все полезные компоненты, которые необходимы для жизнедеятельности нашего организма. Одним из достоинств абрикоса является его способность улучшать память и повышать мозговую активность. Это бесспорно важно для школьников, студентов и людей, занимающихся интеллектуальным трудом.

    Флавоноиды абрикоса способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, обладают антимикробными свойствами. Пектины выводят из организма ядовитые вещества, радиоактивные элементы и тяжелые металлы. Бета-каротин помогает поддерживать хорошее зрение и здоровую кожу у человека, также высокое содержание каротина положительно сказывается на росте детей и при нарушениях центральной нервной системы. Соли калия оказывают выраженное мочегонное действие, кроме того, микрокалий необходим для питания сердечной мышцы. Он повышает гемоглобин и увеличивает сопротивляемость организма. В плодах содержатся магний и железо, поэтому их нужно употреблять гипертоникам и больным, страдающим малокровием и анемией.

    Лучше всего есть плоды абрикоса в свежем виде или можно делать из них сок и выпивать в течение нескольких минут после приготовления.

  • Абрикос используют в свежем и в засушенном виде (курага). Из него делают отвары, настои и различные мази. Иногда измельчают косточки для употребления в пищу или создания лекарственных препаратов.

    В народной медицине абрикос обыкновенный используют для лечения запоров. Всего 200 граммов в день помогают восстановить работу кишечника. Используют фрукты при анемии, чтобы повысить уровень гемоглобина. Отвар из кураги рекомендуется как мочегонное средство, он помогает снизить кровяное давление.

  • В составе многих десертов абрикос очень популярен. У него мягкая текстура, но сладкий на вкус. Он идеален для фруктовых салатов, желе, украшения для тортов. В сезон созревания его используют в натуральном виде, в зимнее же время часто употребляют консервированные абрикосы.

  • В косметологии абрикос применяется более двух тысяч лет. Используют не только сочную мякоть фруктов, но еще и косточку и ядра косточек. Сегодня широкое применение получило масло косточек абрикоса. Оно помогает регенерации кожи, восстанавливает водный баланс, снимает раздражение, смягчает. Его добавляют в крема, лосьоны или молочко для тела. Оно помогает укрепить волосы, придать им блеск, поэтому входит в современные шампуни.

    Абрикосовая косточка помогает очистить поры кожи, поэтому она идеальна для создания скрабов для лица и тела, так как бережно удаляет ороговевшие частички.

    Мякоть абрикоса можно использовать для создания масок для лица, но срок хранения такого продукта не более 2х часов, поэтому их создают дома, а косметологи добавляют масло абрикоса в косметические продукты с длительным сроком эксплуатации, чтобы получить наилучший эффект.

  • Древесина абрикоса пригодна для столярных работ, так как хорошо поддается полировке. Кору корней используют для окрашивания шелка в абрикосовый цвет. Камедь, выступающая из трещин стволов, идет для приготовления эмульсий.

    Жирное масло включено в фармакопею и служит основой для жидких мазей. Из пережженых косточек делают черную краску. Жмых в небольшом количестве дают скоту. Абрикосовым деревом укрепляют склоны и осыпи.

Классификация

Классификация

Абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca) относится к роду абрикос, происхождение которого зафиксировано на территории стран Азии. Всего насчитывается 12 видов этого растения, распространенных по всему миру.

Легенда

Легенда

Существует легенда о племени долгожителей в Тибете, для которых основным источником питания являются свежие абрикосы летом и плоды, высушенные на солнце, в остальное время года. Если верить легенде, такое питание увеличивает продолжительность жизни человека.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Крупное дерево семейства розоцветных высотой 3 - 17 м. Крона неправильной формы. Ствол серо-бурый с растрескивающейся корой на старых деревьях. Ветви голые, листья крупные, очередные, эллиптические, по краю пильчатые.

Черешки темно-красные, длинные, желобоватые. Цветет ранней весной. Цветки одиночные, белые или розоватые, с красными чашелистиками, распускаются раньше листьев. Плод округлый, желтый или оранжевый, иногда красноватый, с продольной бороздкой. Семена (косточки) плоские, светло-коричневые, горькие или сладкие. Созревают в июне - июле.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Регионы: Алтайский край, Астраханская область, Белгородская область, Волгоградская область, Воронежская область, Ивановская область, Кабардино-Балкарская Республика, Карачаево-Черкесская Республика, Кемеровская область — Кузбасс, Краснодарский край, Нижегородская область, Новгородская область, Новосибирская область, Приморский край, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Крым, Республика Северная Осетия, Ростовская область, Саратовская область, Ставропольский край, Хабаровский край, Чеченская Республика

Абрикос обыкновенный распространен в Средней Азии и Дагестане. Растет в долинах рек, среди кустарников, на каменистых и щебнистых склонах, одиночно или группами.

Абрикос сегодня произрастает на территории Краснодарского края, на юге Украины, в Крыму, на Кавказе, на Дальнем Востоке.

Заготовка сырья

Заготовка сырья

Плоды собирают после созревания в июне - июле.

Абрикосы, как правило, собирают вручную и хорошо обрабатывают. Дерево встряхивают только в том случае, если плоды отправляют на переработку. Есть возможность механизированной сборки урожая, но такие машины стоят дорого. Однако при таком способе повреждается больше плодов, чем при сборке руками.

Спелые абрикосы обычно желтовато-оранжевого цвета, они пухлые и в диаметре достигают 4 сантиметров. Если у абрикоса ярко-выраженный аромат, значит, он созрел. Созревшие абрикосы твердые и немного мягкие, мякоть спелая, ароматная и сочная. Внутри абрикос должен быть твердым, но не жестким.

Свежесобранные фрукты упаковывают в небольшие картонные или деревянные контейнеры, чтобы предотвратить удары. Абрикосы, предназначенные для сушки, собирают немного позже и подвергают обработке оксидом серы. Сушат их или естественным путем, или на солнце, или в специальных сушилках.

Абрикосы нельзя хранить слишком долго. Срок их реализации всего одна – две недели, так как они чаще других фруктов подвергаются послеуборочным заболеваниям.

Сбор урожая абрикоса длится с июня до середины августа. Все зависит от сорта и региона, в котором выращивается фрукт.

Заготовка сырья

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: 3-глюкозид кверцетина, 3-глюкозид мирицетина, 3-рутинозид мирицетина, 7-рутинозид лютеолина, H-нонакозан, N-метилкониин, Авикулярин, Альфа-каротин, Амигдалин, Апигенин, Апиин, Аренол, Аскорбиновая кислота, Асперулин, Афцелин, Бензилалкоголь , Бета-каротин, Бета-ситостерин, Бетаин, Викотоксин B, Викотоксин А2, Викотоксин А3, Винная кислота, Виолаксантин, Витамин B1, Витамин B2, Витамин B3, Витамин B6, Витамин B9, Витамин C, Витамин D, Витамин F, Витамин А, Витамин К, Галловая кислота, Гамма-каротин, Гамма-конисеин, Гарпагид, Гелиотропин, Генцианин, Гесперидин, Гиперин, Гиппофаин-5-окситритамин, Гистамин, Гликозид вибурнин, Гликозид пруназина, Гликозид салицин, Гликозид тилиацин, Глюкоза, Глютинон, Гомоаренол, Гомогалактуронан, Гомоориентин, Дамасценон, Дельфинидин, Дельфинидин-З-О-арабинозид, Дельфинидин-З-О-галактозид, Дельфинидин-З-О-глюкозид, Дигидро-бета-ситостерин, Диосмин, Дубильные вещества, Железо, Жирное масло, Зеаксантин, Изокверцетин, Изокверцитрин , Императорин, Инозит, Калий, Камедь, Каротин, Каучук, Кверцетрин, Кверцит, Кверцитрин, Клетчатка, Кобальт, Конгидрин, Конгидрон, Кониин, Коричная кислота, Кофейная кислота, Крахмал, Ксантоксин, Ксантотоксин, Ксантофилл, Ксантулин, Ксилоза, Левулин, Ликопен, Ликопин, Лимонная кислота, Лупеолин, Лютеин, Лютеолин, Магний, Мальтоза, Метилвинилкетон, Метиловый эфир антрониловой кислоты, Метиловый эфир миристиновой кислоты, Метиловый эфир олеиновой кислоты, Метионин, Мирицетин, Мирицитрин, Мирцен, Некромелин, Неохлорогеновая кислота, Нериталозид, Никель, Никотифлорин, Одорозид H, Оксалат кальция, Ориентин, П-кумаровая кислота, Пальмитиновая кислота, Пектин, Пектиновая кислота, Петазин, Петазол, Пеуцеданин, Пиностробин, Пиноцембрин, Пипеколиновая кислота, Пиперидин, Пицеин, Полицисликопин, Популин, Примвераза, Прокумбид, Протокатехиновая кислота, Протокатеховая кислота, Прулауразин, Рамноза, Рамнозид кемпферола, Рамнозин, Робин, Рутозид , Саликоротин, Саликортин, Салипурпозид, Салирепозид, Салициловая кислота, Салициловый альдегид, Салицин , Самбуцин, Сангвинарин, Сахар, Сахароза, Седогептулоза, Серин, Сирингин, Ситостерин, Спиреозид, Стахиоза, Стигмастерин, Строспезид, Сукцинилцианин, Схизандрин, Схизандрол, Танин, Тараксерол , Тараксерон, Тектохризин, Тирамин, Токоферол, Токсомелин, Тремулацин, Триандрин, Фалькаринон, Фарнезол, Феруловая кислота, Фитиновая кислота, Фитофлюин, Флобафен, Фолиевая кислота, Фосфор, Фраксин, Фраксозид, Фруктоза, Хлорогеновая кислота, Холин, Хризантемин, Хризин, Центаурин, Центауроцианин, Цинк, Цистеин, Цихориин, Щавелевая кислота, Эвгенол, Элеотерозид, Эллаговая кислота, Эпикатехин, Эргостерин, Эскулин, Эсцин, Этиловый эфир миристиновой кислоты, Этиловый эфир олеиновой кислоты, Эфирное масло, Яблочная кислота, гексен-2-аль-1

Кора содержит дубильные вещества, древесина - флавоноиды.

В листьях обнаружены углеводы, витамин С, фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды, в цветках - каротин.

Плоды содержат углеводы (сахарозу, фруктозу, мальтозу и другие), камедь, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную кислоты, замечены следы салициловой кислоты), каротиноиды, витамины В, С, фолиевую кислоту, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, большое количество микроэлементов, главными из которых являются калий и железо. Также выяснилось, что некоторые сорта абрикоса содержат в себе крахмал.

В семенах найдены азотсодержащие соединения (амигдалин, синильная кислота), эфирное и жирное масла. В составе последнего содержатся олеиновая, линоленовая, арахиновая и другие кислоты.

В абрикосах содержатся пектиновые вещества, которые широко используются как сырье в пищевой промышленности и очень ценятся при приготовлении желе, пастилы, мармелада, начинок для конфет и т, д.

В семенах абрикоса содержится до 57% жира, до 28% белка, 3,4 % клетчатки, 27% золы, 11,8 % углеводов, 16,7 % воды. В горьких семенах содержится до 8,43% амигдалина.

Новейшие исследования показали, что питательная ценность различных плодов абрикоса опережает многие другие фрукты по содержанию витаминов и минеральных веществ. В них обнаружено высокое содержание витамина А, в этом они не уступают шпинату, маслу, яичным желткам. Учитывая это, можно смело вводить абрикос в рацион питания детей.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Жаропонижающее, Мочегонное, Отхаркивающее , Противомикробное, Слабительное

Густые настои и отвары из сушеных абрикосов применяют в качестве мочегонного средства при отеках. Их используют в комплексной терапии при лечении различных заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек.

Абрикосы и курага являются частью магниевой диеты, которая применяется при лечении гипертонической болезни и некоторых формах малокровия.

Из семян абрикоса изготавливается жирное абрикосовое масло, которое по составу похоже на персиковое и миндальное. Абрикосовое масло содержит около 20% линолевой кислоты, около 14% стеариновой и 5% миристиновой. Такое масло долго не высыхает, но прогоркает под воздействием света и воздуха. Его применяют для растворения жирорастворимых медикаментов, которые предназначены для подкожного и внутримышечного введения.

Абрикосовая камедь, натеки и капельки используются при производстве кровезамещающих жидкостей. В восточной медицине абрикосовые семена применяют при бронхитах, ларингитах, трахеитах, бронхиальной астме.

Наличие большого количества железа и калия определяет лекарственную ценность абрикосов при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и других, которые сопровождаются развитием дефицита калия. Считается, что 100 г абрикосов оказывает на кроветворение такое же действие, как 40 мг железа или 250 г свежей печени.

Плоды абрикоса применяют для усиления пищеварения, разжижения мокроты при сухом кашле, как легкое слабительное, жаждоутоляющее и жаропонижающее средство.Особенно необходимы они детям, так как стимулируют рост и укрепляют здоровье.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Суп из свежих абрикосов

Вам понадобится: 200 – 300 г. абрикосов, 1 литр воды и сахар по вкусу.

Приготовление: промыть свежие абрикосы, удалить косточки и сварить до мягкости. Все это протереть через сито. Еще 100 г. абрикосов сварить с половинками, снять с них кожицу, положить в готовый отвар, добавить сахар по вкусу и дать вскипеть. Суп нужно подавать охлажденным.

Абрикосы с творожным кремом

Вам понадобится: 150 г. сахара, 1 яйцо (желток), горстка черешен, 150 г. взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара и 50 мл. ликера.

Приготовление: абрикосы кладем в кастрюлю, добавляем 50 г. сахара и ванилина, несколько ложек воды и доводим до кипения. Далее держим на огне около 10 минут, снимает и охлаждаем. Творожную массу смешиваем с оставшимся сахаром, ликером, желтком и порезанными на кусочки черешнями. Вынимаем косточки из абрикосов, но не разрезаем их полностью. Получившейся смесью заполняем абрикосы и ставим в холодильник на один час. Сверху украшаем взбитыми сливками и черешней.

Противопоказания

Противопоказания

Абрикос — это сладкий фрукт, который запрещен при сахарном диабете. В состав этого лакомства входит огромное количество сахара.

Не рекомендуется есть абрикосы на голодный желудок, это ухудшает работу желудочно-кишечного тракта. А употребление в больших количествах (более 20 штук) может привести к диарее.

При панкреатите, патологиях печени стоит ограничить употребление абрикосов. Запрещено употребление при проявлениях аллергии на фрукт: зуд, покраснение на коже, отеки, кашель, насморк.

Статьи

Плодовый садик

Плодовый садик в жилом или служебном помещении, в холле, в витрине магазина – задача интересная, увлекательная и полезная. Она по силам всем, кто любит растения.

Подробнее

Последние просмотренные

Плод

Абрикос обыкновенный

Prunus armeniaca, Armeniaca vulgaris Lam.

желтосливник, жердель, морель
Абрикос обыкновенный

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)

Начинается работа скрипта Cron