Бузина черная

Кустарник или небольшое деревце семейства жимолостных (Caprifoliaceae), высотой 2 — 6 м., с пепельно-серой корой. Молодые стебли зеленые, после перезимовки они становятся буровато-серыми, с многочисленными желтоватыми чечевичками. Сердцевина стеблей белая, мягкая. Листья супротивные, непарноперистые, с 5 — 7 яйцевидными заостренными, по краям пильчатыми листочками. Цветки мелкие, желтовато-белые, душистые, в крупных многоцветковых щитковидно-метельчатых соцветиях. Плоды — сочные, кисловато-сладкие, блестящие, черно-фиолетовые, богатые слизью ягоды. Цветет в мае — июле; плоды созревают в июле — августе.

Встречается в юго-западных и южных областях Европейской части России и на Кавказе. Растет на почвах с избыточным увлажнением, в подлеске широколистен пых лесов, по берегам водоемов, среди зарослей кустарников, по днищам оврагов и балок. Культивируется в средней полосе России многими садоводами.

С лечебной целью используют цветки, плоды, листья и кору стволов и ветвей. Цветки собирают с начала цветения до начала осыпания венчиков. При сборе срезают соцветия целиком и как можно быстрее отправляют на сушку. Сушат на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, разложив их в один слой на бумаге или ткани. Высушенные соцветия обмолачивают и отделяют цветки от цветоносов, не используемых в медицине. Кору заготавливают в мае-июне, когда она легко отделяется от древесины. Сушат на открытом воздухе и на чердаках. Плоды собирают в период полной спелости, в августе — сентябре, отделяют от плодоножек и сушат в сушилках или в печах при температуре 60 — 65 °C, в солнечную погоду — под открытым небом.

Цветки содержат эфирное масло, органические кислоты и их соли, фенолкарбоновые кислоты, гликозиды (самбунигрин и др.), флавоноиды (рутин, астрагалин, 3-глюкозид кемпферола, кемпферол, кверцетин), антоцианы, жирное масло.

Плоды содержат сахара (глюкозу, фруктозу), органические кислоты, эфирное масло (в его составе метилвинилкетон, дамасценон, метиловые и этиловые эфиры миристиновой, олеиновой и др. кислот), гликозиды (самбуцин, хризантемин), антоцианы, флавоноиды (рутин).

Кора содержит эфирное масло, полисахариды, органические кислоты, тритерпеноиды, стерины (бета-ситостерин), дубильные вещества.

Листья содержат гликозиды (самбунигрин), алкалоиды (кониин, сангвинарин), эфирное масло, тритерпеноиды, стерины (ситостерин), витамин С (280 мг%), каротин (14 — 50 мг%).

Практически все части бузины черной обладают мочегонным действием. Особенно ценно то, что мочегонное свойство коры проявляется избирательно, не затрагивая деятельности сердца и не изменяя кровяного давления. Клинические испытания экстракта из коры и ветвей дали положительные результаты при лечении почечных заболеваний, сопровождающихся отеками: у больных наблюдались увеличение диуреза на 35—45% и понижение удельного веса мочи. Препараты из цветков также используют в качестве мочегонного средства при болезнях почек, особенно сопровождающихся отеками. В смеси с другими растениями бузину черную применяют при атонии предстательной железы на фоне хронического простатита, при мужском бесплодии, импотенции на почве сахарного диабета и хроническом простатите.

Благодаря богатому содержанию витамина С и каротина молодые листья и сок плодов бузины черной употребляют как общеукрепляющее средство (особенно молодые листья в свежем виде). При весеннем упадке сил выпивают перед завтраком отвар из 6 — 8 листьев.

Цветки и плоды бузины черной обладают также потогонным, вяжущим и слабым дезинфицирующим свойствами. Настои из цветков принимают при простуде, гриппе, ангинах, трахеитах, бронхитах, сахарном диабете. При запорах пьют кисели и настой, приготовленные из свежих или высушенных ягод бузины.

В народной медицине отвары из цветков бузины принимают при ревматизме, подагре и воспалениях суставов другого происхождения. Больные суставы рекомендуют одновременно обкладывать облитой кипятком смесью цветков бузины и ромашки, взятых поровну (мягчительный сбор). Припарки делают также при невралгиях, миозитах.

Наружно настой из цветков используют также для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта и горла, для компрессов и припарок. Из молодых листьев бузины, отваренных в молоке, делают аппликации при ожогах, фурункулах, опрелостях, воспалении геморроидальных узлов.

Цветки и плоды бузины черной представляют интерес как пищевые продукты. Молодые душистые соцветия добавляют к виноградному суслу для придания вину мускатного запаха и вкуса. Из цветков готовят варенье. Примесь их к тесту придает выпечке миндальный запах. Цветки и плоды используют при производстве коньяков и ликеров. Из зрелых плодов получают уксус, суррогаты чая и кофе, готовят кондитерские изделия (варенья, повидло, компоты) и приправы к супам.

Настой цветков.

1 стол. ложку (5 г.) цветков залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 мин., процедить. Принимать по 1/3 — 1/4 стакана 3 — 4 раза в день за 15 мин. до еды.

Отвар коры ветвей.

1 стол. ложку измельченной сухой коры залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 мин., настоять до охлаждения, процедить, добавить 1 стол. ложку меда. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин. до еды.

• Ефремов, А. П. Лекарственные растения и грибы средней полосы России. Полный атлас-определитель.