Клюква болотная
Показания
Рецепты
В медицине
В косметологии-
Ягоды клюквы применяются в медицинской практике как жаропонижающее, противовоспалительное, сосудорасширяющее и капилляроукрепляющее, а также антисептическое и противоцинготное средство. "Клюквотерапию" рекомендуют при заболеваниях почек (пиелонефрите) и воспалениях мочевыводящих путей, а также при различных простудных заболеваниях, гриппе, ангине, малярии, гипо- и авитаминозах. Ягоды клюквы широко применяют при нарушениях обмена веществ, хроническом тонзиллите, ревматизме, гипертонии, атеросклерозе, анемии, стенокардии, при различных гинекологических, инфекционных и кожных заболеваниях. Сироп из ягод клюквы используют как тонизирующий, освежающий и хороший жаждоутоляющий напиток для больных в послеоперационный период.
-
Ягоды клюквы – самые питательные в природе, много веков их широко используют в питании человека, кулинарии, пищевой и ликероводочной промышленности. За многовековую историю использования ягод клюквы накопилось множество способов переработки и рецептов приготовления из них различных блюд: применяют как добавку при квашении капусты, используют для приготовления салатов, соусов и приправ к рыбе, мясу, птице, овощам, а также мармелада, пастилы, варенья, киселей, компотов, морсов и муссов, сиропов, желе и квасов, ликеров и вина, экстрактов для приготовления прохладительных напитков, для производства купажированных фруктовых соков, представляющих хорошие источники витаминов. Особенно она хороша для начинки в пироги и конфеты. Из ягод получают пищевой краситель. Листья клюквы издавна употребляют как чай.
Употребляют ягоды клюквы как в свежем, так и в переработанном виде. Их особенность – сохраняться в свежем виде до следующего урожая в специальных деревянных бочках с водой, поэтому ягоды клюквы редко подвергаются консервации.
-
В дерматологии мазь, состоящую из сока клюквы с ланолином и вазелином (3:5:5) рекомендуют в качестве противовоспалительного и антисептического средства при инфекционно-аллергических заболеваниях кровеносных сосудов кожи, витилиго, псориазе, фотодерматитах. Соком из ягод клюквы удаляют пигментные пятна и выводят веснушки на лице и шее, протирают пролежни.
В косметологии сок и мякоть ягод используют при жирной коже для протирания и отбеливания, ухода за руками и ногтями, а также в составе масок.
Обучение фитотерапии и травничеству
Вечнозеленый стелющийся кустарничек из семейства брусничных (Vacciniaceae) с длинными тонкими (диаметром до 1 мм.) стеблями. Листья очередные, мелкие, яйцевидные или продолговатые, длиной 0,5 — 1,5 см., кожистые, сверху темно-зеленые, снизу беловатые от воскового налета. Цветки расположены на концах побегов на длинных цветоножках. Цветки розовые, с четырехзубчатой чашечкой, колесовидным, глубокочетырехраздельным венчиком, с восемью — десятью тычинками, одним пестиком с нижней завязью. Плоды — красные, шаровидные или грушевидные ягоды диаметром 8 — 18 мм. Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре, сохраняются на растении до весны.
Встречается в тундровой и лесной зонах Европейской части России, Сибири и Дальнего Востока. Растет на сфагновых болотах и в заболоченных лесах.
Регионы произрасания
-
Алтайский край
-
Амурская область
-
Архангельская область
-
Брянская область
-
Московская область
-
Владимирская область
-
Вологодская область
-
Еврейская АО
-
Забайкальский край
-
Ивановская область
-
Иркутская область
-
Калининградская область
-
Калужская область
-
Камчатский край
-
Кемеровская область — Кузбасс
-
Кировская область
-
Костромская область
-
Красноярский край
-
Ленинградская область
-
Магаданская область
-
Мурманская область
-
Ненецкий АО
-
Нижегородская область
-
Новгородская область
-
Новосибирская область
-
Омская область
-
Пермский край
-
Приморский край
-
Псковская область
-
Республика Алтай
-
Республика Башкортостан
-
Республика Бурятия
-
Республика Карелия
-
Республика Коми
-
Республика Марий Эл
-
Республика Мордовия
-
Республика Саха (Якутия)
-
Республика Татарстан
-
Республика Тыва
-
Республика Хакасия
-
Рязанская область
-
Самарская область
-
Сахалинская область
-
Свердловская область
-
Смоленская область
-
Тверская область
-
Томская область
-
Тульская область
-
Тюменская область
-
Удмуртская Республика
-
Ульяновская область
-
Хабаровский край
-
Ханты-Мансийский АО — Югра
-
Челябинская область
-
Чувашская Республика
-
Чукотский АО
-
Ямало-Ненецкий АО
-
Ярославская область
Пищевое и медицинское значение имеют ягоды клюквы. Собирают ягоды осенью и весной, после того как болота освободятся от снега. Благодаря бензойной кислоте ягоды клюквы долго сохраняются свежими при хранении их в прохладном месте (желательно при температуре около 0 °С).
Плоды содержат лимонную, бензойную и другие органические кислоты (до 2,8%), сахара (до 2,6%), пектин, дубильные вещества (0,1 — 0,3%), гликозид вакцинин, йод, соли калия, витамин С (до 35 мг%).
Свежие ягоды клюквы и продукты их переработки (соки, сиропы, кисели, желе, варенье, вино) улучшают аппетит и усвояемость пищи. Клюкву добавляют в пищу больным с бессолевой диетой. Свежие ягоды и экстракт из них усиливают выделение желудочного и панкреатического соков, благодаря этому их рекомендуют для лечения гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока и воспалений поджелудочной железы.
Из ягод клюквы готовят целебный витаминный напиток — клюквенный морс. Клюквенный сок и морс обладают мочегонным, противовоспалительным и антимикробным действием. При этом напитки из клюквы оказывают не только самостоятельное бактерицидное действие, но и значительно усиливают лечебную эффективность других препаратов, применяемых для лечения воспалительных заболеваний органов мочеполовой системы. По-видимому, антибактериальное действие клюквы определяется содержащимися в ней бензойной и хлорогеновой кислотами, а противовоспалительное действие обусловлено урсоловой кислотой. Особенно эффективны сок и морс при лечении цистита, пиелонефритов и простатита.
Клюквенный сок, сироп и морс при лихорадках часто используют в качестве утоляющих жажду и жаропонижающих напитков. В народной медицине клюквенный сок с медом употребляют при ангине, ревматизме и сильном кашле, связанном с простудой.
Клюквенный морс.
Ягоды промывают и отжимают из них сок в неокисляющуюся посуду. Выжимки заливают водой (0,5 л. на 100 г.), доводят до кипения, процеживают и в полученный отвар добавляют отжатый сырой сок и сахар (по вкусу). Пьют по 1 стакану 2 — 3 раза в день после еды. Морс можно готовить сразу на 2 — 3 дня и хранить в прохладном месте.
Ягоды клюквы противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах с повышенной кислотностью.
65 минут
Статьи
Чай из дикорастущих растений в лесу зимой
Рассмотрим где же в зимнем лесу когда снега по колено найти травы для чая.
Последние просмотренные
При поддержке
