Ягоды

Клюква болотная


  • Ягоды клюквы применяются в медицинской практике как жаропонижающее, противовоспалительное, сосудорасширяющее и капилляроукрепляющее, а также антисептическое и противоцинготное средство. "Клюквотерапию" рекомендуют при заболеваниях почек (пиелонефрите) и воспалениях мочевыводящих путей, а также при различных простудных заболеваниях, гриппе, ангине, малярии, гипо- и авитаминозах. Ягоды клюквы широко применяют при нарушениях обмена веществ, хроническом тонзиллите, ревматизме, гипертонии, атеросклерозе, анемии, стенокардии, при различных гинекологических, инфекционных и кожных заболеваниях. Сироп из ягод клюквы используют как тонизирующий, освежающий и хороший жаждоутоляющий напиток для больных в послеоперационный период.

  • Ягоды клюквы – самые питательные в природе, много веков их широко используют в питании человека, кулинарии, пищевой и ликероводочной промышленности. За многовековую историю использования ягод клюквы накопилось множество способов переработки и рецептов приготовления из них различных блюд: применяют как добавку при квашении капусты, используют для приготовления салатов, соусов и приправ к рыбе, мясу, птице, овощам, а также мармелада, пастилы, варенья, киселей, компотов, морсов и муссов, сиропов, желе и квасов, ликеров и вина, экстрактов для приготовления прохладительных напитков, для производства купажированных фруктовых соков, представляющих хорошие источники витаминов. Особенно она хороша для начинки в пироги и конфеты. Из ягод получают пищевой краситель. Листья клюквы издавна употребляют как чай.

    Употребляют ягоды клюквы как в свежем, так и в переработанном виде. Их особенность – сохраняться в свежем виде до следующего урожая в специальных деревянных бочках с водой, поэтому ягоды клюквы редко подвергаются консервации.

  • В дерматологии мазь, состоящую из сока клюквы с ланолином и вазелином (3:5:5) рекомендуют в качестве противовоспалительного и антисептического средства при инфекционно-аллергических заболеваниях кровеносных сосудов кожи, витилиго, псориазе, фотодерматитах. Соком из ягод клюквы удаляют пигментные пятна и выводят веснушки на лице и шее, протирают пролежни.

    В косметологии сок и мякоть ягод используют при жирной коже для протирания и отбеливания, ухода за руками и ногтями, а также в составе масок.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Вечнозеленый стелющийся кустарничек из семейства брусничных (Vacciniaceae) с длинными тонкими (диаметром до 1 мм.) стеблями. Листья очередные, мелкие, яйцевидные или продолговатые, длиной 0,5 — 1,5 см., кожистые, сверху темно-зеленые, снизу беловатые от воскового налета. Цветки расположены на концах побегов на длинных цветоножках. Цветки розовые, с четырехзубчатой чашечкой, колесовидным, глубокочетырехраздельным венчиком, с восемью — десятью тычинками, одним пестиком с нижней завязью. Плоды — красные, шаровидные или грушевидные ягоды диаметром 8 — 18 мм. Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре, сохраняются на растении до весны.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Встречается в тундровой и лесной зонах Европейской части России, Сибири и Дальнего Востока. Растет на сфагновых болотах и в заболоченных лесах.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

Пищевое и медицинское значение имеют ягоды клюквы. Собирают ягоды осенью и весной, после того как болота освободятся от снега. Благодаря бензойной кислоте ягоды клюквы долго сохраняются свежими при хранении их в прохладном месте (желательно при температуре около 0 °С).

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Арбутин, Бензойная кислота, Витамин C, Дубильные вещества, Йод, Калий, Лимонная кислота, Пектин

Плоды содержат лимонную, бензойную и другие органические кислоты (до 2,8%), сахара (до 2,6%), пектин, дубильные вещества (0,1 — 0,3%), гликозид вакцинин, йод, соли калия, витамин С (до 35 мг%).

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Бактерицидное, Мочегонное, Противовоспалительное, Противомикробное

Свежие ягоды клюквы и продукты их переработки (соки, сиропы, кисели, желе, варенье, вино) улучшают аппетит и усвояемость пищи. Клюкву добавляют в пищу больным с бессолевой диетой. Свежие ягоды и экстракт из них усиливают выделение желудочного и панкреатического соков, благодаря этому их рекомендуют для лечения гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока и воспалений поджелудочной железы.

Из ягод клюквы готовят целебный витаминный напиток — клюквенный морс. Клюквенный сок и морс обладают мочегонным, противовоспалительным и антимикробным действием. При этом напитки из клюквы оказывают не только самостоятельное бактерицидное действие, но и значительно усиливают лечебную эффективность других препаратов, применяемых для лечения воспалительных заболеваний органов мочеполовой системы. По-видимому, антибактериальное действие клюквы определяется содержащимися в ней бензойной и хлорогеновой кислотами, а противовоспалительное действие обусловлено урсоловой кислотой. Особенно эффективны сок и морс при лечении цистита, пиелонефритов и простатита.

Клюквенный сок, сироп и морс при лихорадках часто используют в качестве утоляющих жажду и жаропонижающих напитков. В народной медицине клюквенный сок с медом употребляют при ангине, ревматизме и сильном кашле, связанном с простудой.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Клюквенный морс.

Ягоды промывают и отжимают из них сок в неокисляющуюся посуду. Выжимки заливают водой (0,5 л. на 100 г.), доводят до кипения, процеживают и в полученный отвар добавляют отжатый сырой сок и сахар (по вкусу). Пьют по 1 стакану 2 — 3 раза в день после еды. Морс можно готовить сразу на 2 — 3 дня и хранить в прохладном месте.

Противопоказания

Противопоказания

Ягоды клюквы противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах с повышенной кислотностью.

Рецепты

Рецепты

Статьи

Травы для чайных напитков

Из каких растений можно сделать чайных сбор.

Подробнее

Чай из дикорастущих растений в лесу зимой

Рассмотрим где же в зимнем лесу когда снега по колено найти травы для чая.

Подробнее

Последние просмотренные

Ягоды

Клюква болотная

Охусоccus palustris Pers., Охусоccus quadripetalus Gilib.

Клюква обыкновенная, Клюква четырехлепестная
Журавлина
Клюква болотная

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)