Трава

Портулак огородный


  • Растение не входит в Государственную Фармакопею и в официальной медицине не используется.

  • В кулинарии используют листья, верхушки стеблей и цветки портулака огородного.

    В пищу лучше употреблять молодые побеги, срезанные до цветения. Зелень при сборе срезают почти полностью, ведь портулак снова отрастает, таким образом, за лето можно собрать 2-3 урожая (начинать срезку можно уже через 20–30 дней после посадки).

    Вкус у зелени портулака освежающий, чуть кислый с пряными и слабожгучими оттенками, схожий со шпинатом и щавелем.

    Портулак используется при приготовлении салатов, супов, овощных блюд, запеканок с яйцом, соусов и подлив к мясным и рыбным блюдам.

    Самый простой салат из портулака - листья растения заправляют йогуртом, смешанным с оливковым маслом, измельченным чесноком и молотым чёрным перцем.

    В Италии и Франции в рецепт маринада для портулака входит виноградный уксус, также растение используют для густой консистенции в супах-пюре.

    Маринованный с чесноком портулак очень хорошо подавать к мясным блюдам. Но при этом надо учитывать, что он плохо сочетается с картофелем, огурцами и помидорами.

    Из свежих молодых листьев и побегов портулака, настоянных на виноградном вине, получается напиток, обладающий прекрасным вкусом и целебными свойствами.

  • Экстракт, который получают из портулака, используется в косметологии для защиты кожи от старения. Вещества экстракта препятствуют образованию морщин, предупреждают разрушение коллагена. С помощью экстракта портулака можно воздействовать на угревую сыпь и расширенные поры кожи.

  • Посадка портулака проводится семенами в открытый грунт, при температуре почвы не ниже 10-12°С. Обычно такой температурный режим устанавливается в конце мая - начале июня. Раньше лучше не высаживать, так как портулак очень плохо переносит даже малейшие заморозки.

    Портулак огородный любит легкие почвы, лучше всего растет после огурцов, картофеля, томатов, капусты.

    Портулак очень быстро дичает, ведь его семена сохраняют всхожесть всего несколько лет. Поэтому очень важно удалять растительные остатки после сбора урожая, иначе растение начинает быстро распространяться.

    При недостатке полива листья портулака грубеют и меняют вкус на сильно жгучий.

    Наиболее распространены три сорта портулака: «Широколистный», «Зеленый» и «Золотисто-желтый».

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение семейства портулаковых (Portulacaceae). Стебли мясистые, разветвленные от основания, лежачие, красновато-коричневые, длиной до 40 см. Листья мясистые, сидячие, клиновидно-обратнояйцевидные, продолговато-клиновидные, лопатковидные, тупые. Нижние листья — супротивные, верхние в розетках. Цветки обоеполые, с 5 лепестками, мелкие, желтые, сидячие, собраны пучками по два-три в разветвлениях стебля или в пазухах листьев. Лепестки едва превышают по длине чашелистики. Плод — шаровидная или яйцевидная коробочка диаметром 5 — 6 мм. Цветет с июня по сентябрь.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Встречается в черноземной зоне Европейской части России, на Кавказе и на юге Дальнего Востока Растет на песчано-галечниковых отложениях по берегам водоемов, обочинам дорог, как сорное в посевах, садах и огородах.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

С лечебной целью используют свежую траву.

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Бета-каротин, Витамин B1, Витамин C, Витамин PP, Витамин Е, Галактоза, Глюкоза, Дофамин, Ликвиритин

Трава содержит углеводы (глюкозу, галактозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, рафинозу), котехоламины (норадреналин, дофамин), флавоноиды (ликвиритин), бетацианины, фенолкарбоновые кислоты, витамины (В1, С — до 500 мг%, Е — 150—200 мг%, РР, бета-каротин), гликозиды, смолы (2,4%), органические кислоты, жирные кислоты (альфа-линоленовая 300— 400 мг%), глутатион.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Антиоксидантное, Иммуностимулирующее, Мочегонное, Противовоспалительное

Препараты портулака огородного усиливают сердечную деятельность и повышают АД при значительном сужении кровеносных сосудов. Этот эффект обусловлен наличием в траве портулака гормоноподобного вещества — норадреналина, синтезируемого надпочечниками человека. Норадреналин стимулирует ЦНС и повышает тонус. Это своеобразный допинг, подстегивающий организм, расходующий его энергетические резервы, поэтому портулак не следует принимать длительное время. Настой травы и сок оказывают также мочегонное и противовоспалительное действие.

Портулак богат жирными полиненасыщенными кислотами класса омега-3, обычно содержащимися в рыбьем жире. Поэтому растение обладает выраженными противовоспалительными свойствами и препятствует агрегации тромбоцитов, тем самым улучшая кровообращение. Содержание больших количеств витаминов С и Е, бета-каротина и глутатиона придает растению антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови.

В народной медицине портулак рекомендуют принимать для профилактики и лечения заболеваний сердца и сердечно сосудистой системы, при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря (пиелонефриты, нефриты, цистит), импотенции, раннем семяизвержении, дизентерии, сахарном диабете, от похмелья и как антитоксическое средство — при укусах ядовитых змей и насекомых.

Наружно свежий сок или настой портулака применяют при мышечных судорогах, заболеваниях глаз и используют как ранозаживляющее средство.

Молодые стебли и листья имеют приятный кисловатый вкус. Их можно есть сырыми в салатах и вареными в супах, в виде пюре, применять в качестве приправы к различным мясным блюдам.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Настой свежей травы

1 стол. ложку измельченной травы, залить 1 стаканом кипятка, нагревать на слабом огне 10 мин., настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 — 2 стол. ложки 3 — 4 раза в день.

Сок травы

Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды. Для длительного хранения сок можно законсервировать спиртом: на 0,8 л. сока берут 0,2 л 96%-ного спирта.

Противопоказания

Противопоказания

Противопоказанием к применению портулака огородного являются беременность, повышенная возбудимость нервной системы.

Портулак противопоказан при гипертонической болезни и низком сердечном ритме (брадикардии), а также при вегетативных расстройствах.

Последние просмотренные

Трава

Портулак огородный

Portulaca oleracea L.

Бутерлак, Сосонка
Портулак огородный

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)