Семена Плод

Арбуз обыкновенный


  • В кулинарии мякоть арбуза используют для создания самых разнообразных фруктовых салатов. Из корочек делают варенье и цукаты, их квасят с небольшим количеством мякоти на них, чтобы потом употреблять арбуз зимой.

    Мякоть арбуза также служит великолепным сырьем для смузи, в которое добавляют другие фрукты, ягоды, ароматные травы, молоко, йогурт. Из сока арбуза готовят очень красивый и вкусный лед для напитков. Кроме того, арбуз добавляют в коктейли. Разумеется, для приготовления всех этих блюд из мякоти необходимо удалить семена арбуза.

    Уваривая арбузный сок, из него получают «мед». Для этого сок доводят до кипения, процеживают и варят снова до тех пор, пока капля меда не перестанет растекаться по тарелке.

  • Для придания волосам блеска и шелковистости великолепно подходит арбузная маска. Мякоть арбуза необходимо размять и нанести на волосы. Выдержать 20 минут, смыть шампунем.

    Прекрасный эффект дает обтирание кожи лица и шеи кубиками льда из сока арбуза. После протирания не рекомендуется в течение 15 минут смывать арбузный сок, только после истечении этого времени ополаскивают лицо холодной водой и наносят на кожу питательный крем.

    Весьма привлекателен арбуз для включения в состав различных диет, так как мякоть его очень низкокалорийная – около 38 килокалорий на 100 г.

Ботаническое описание

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение семейства тыквенных (Cucurbitaceae) с длинными сильноветвистыми ползучими густоопушенными стеблями. Листья очередные, длинночерешковые, глубоко дваждыперисторассеченые. Цветки раздельнополые, пазушные, пятичленные, со спайным воронковидным желтым венчиком диаметром до 3 см. Плоды сочные, крупные, разнообразные по форме, величине и окраске, со съедобной розовой или красной мякотью, многосемянные. Семена плоские, черные, коричневые, белые или пестрые. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — сентябре.

Распространение и места обитания

Распространение и места обитания

Родина арбуза — Южная и Центральная Африка. Введен в культуру за много веков до нашей эры. В России культивируется преимущественно на юге Европейской части, в Приморском крае и в некоторых районах Южной Сибири и Зауралья.

Регионы произрасания

Заготовка сырья

Заготовка сырья

С лечебной целью используют спелые плоды и семена.

Календарь цветения

Календарь цветения

Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Период цветения
Период плодоношения
Период заготовки сырья
Химический состав

Химический состав

Вещества: Бета-каротин, Витамин B1, Витамин B2, Витамин B9, Витамин C, Витамин PP, Гамма-каротин, Железо, Калий

В мякоти содержится до 12% сахаров, в основном фруктозы, а также пектиновые вещества, клетчатка, витамины В1, В2, С, РР, фолиевая кислота, гамма- и бета-каротин, соли магния, калия, железа, марганца, никеля; в семенах — до 30% масла, по физико-химическим свойствам похожего на миндальное. Арбуз является уникальной ягодой, в которой физиологическую функцию ионов калия выполняют ионы магния. Поэтому содержание магния в нем составляет 224 мг./100 г., а калия всего лишь около 20 мг./100 г.

Недавно установлено, что арбуз является мощным источником антиоксидантов, в частности, ликопена, каротиноида, не являющегося провитамином А, но вдвое превосходящим его по антиокислительной активности. По содержанию ликопена арбуз не уступает помидорам, которые до недавнего времени считались основным пищевым источником соединения.

Фармакологические свойства и применение

Фармакологические свойства и применение

Фармакологическая группа: Антигельминтное, Мочегонное, Противоотечное

Арбузный сок обладает сильным мочегонным действием, в связи с этим его применяют при циститах, нефритах, почечнокаменной болезни (уратный, кальциево-оксалатный и цистиновый уролитиаз с выпадением солей). При этом рекомендуется есть арбуз без ограничения. Хорошим мочегонным средством является также отвар свежих или сушеных арбузных корок. Семена арбуза аналогично семенам тыквы применяют при аденоме простаты и как противоглистное средство.

Арбуз используют в качестве средства диетотерапии при атеросклерозе, гипертонии, ревматизме, подагре, ожирении, железодефицитных анемиях, для стимуляции лактации, а также при острых и хронических заболеваниях печени, эндогенных и экзогенных интоксикациях. Применяют его для утоления жажды при лихорадочных состояниях. Небольшие дозы арбуза рекомендуют и при сахарном диабете. Благодаря мочегонному действию арбуз используют для уменьшения отеков при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и печени, атеросклерозе, артрите и подагре.

В Нижнем Поволжье население использует арбузную диету в качестве средства детоксикации при отравлении алкоголем, запоях и в качестве средства лечения похмелья. Положительное действие арбуза при этих состояниях, скорее всего, определяется его мочегонным и противоотечным действием (нормализация водно-электролитного баланса и кислотно-щелочного равновесия). Вероятно, что положительный эффект арбузотерапии обусловлен устранением дефицита магния и метаболическим действием фруктозы. Не исключено, что эффективность арбузного сока при реабилитации больных алкоголизмом связана и с дополнительным поступлением ликопена, ослабляющего последствия оксидативного стресса, развивающегося при этом заболевании.

Поэтому арбуз целесообразно использовать для диетотерапии в период детоксикации больных алкоголизмом и на этапе стабилизирующей терапии.

Арбуз широко используется в пищу, как правило, в свежем виде.

Лекарственные формы и способ применения

Лекарственные формы и способ применения

Отвар корок.

20 г. сухих корок залить 1,5 стакана кипятка, нагревать на водяной бане или слабом огне 30 мин., настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

 

 

 

Статьи

Последние просмотренные

Семена Плод

Арбуз обыкновенный

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai, Citrullus.vulgaris Schrad

Арбуз обыкновенный

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

При поддержке

Holos.House

support@herbana.world © 2019-2020 Сервис Herbana.World

ИП Гутников (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)