Растительные препараты. Настои.

Настои — это водные извлечения из тех частей растений, из которых сравнительно легко выделяются действующие начала (цветки, трава, мягкие листья, плоды).

Водные настои могут быть холодными, тёплыми, горячими, в зависимости от температуры воды, с помощью которой их получают.

Для получения холодного настоя подготовленное растительное сырьё заливают водой комнатной температуры и оставляют для настаивания без дополнительного нагревания на несколько часов, можно оставить на ночь.

Холодные настои делают на свежем растительном сырье, которое легко отдаёт в воду действующие вещества. Это, прежде всего, цветки растений. На воде комнатной температуры можно настаивать цветки сирени, василька, таволги\лабазника, соцветия душицы, донника, календулы и др. Помимо цветков для холодных настоев берут также мягкую траву (трава - надземная часть растения, прим, автора) или только листья растений в свежем виде, например, мяту, мелиссу, зверобой, крапиву, медуницу.

Тёплые настои делают на растительном сырье, которое уже не так легко отдаёт в воду активные вещества, и потому для них берётся вода, подогретая до температуры примерно 40 — 50° С. В тёплой воде настаивают более плотные цветки и соцветия растений в свежем виде (клевер, лепестки шиповника и розы, соцветия тысячелистника, соплодия\шишки хмеля, шалфей), а также высушенные цветки, мягкие листья и травы (мята, мелисса, медуница, первоцвет, календула, василёк, таволга, полынь, череда, донник, чистотел и др.).

Время настаивания такое же, как при получении холодных настоев.

И холодные, и тёплые настои хорошо использовать для умывания, обтирания, для примочек, косметических масок, для ополаскивания волос после мытья. В зависимости от характера процедуры и от желаемого результата целесообразно брать пропорциональное соотношение растительного сырья и воды 1:10,1:15 или 1:20 соответственно.

Горячие настои правильнее и лучше всего готовить в термосе. Это оптимальный способ получения горячего настоя трав, он обеспечивает постоянную температуру воды и равномерное экстрагирование активных веществ из растительного сырья.

Для горячих настоев можно брать любую часть растения. Концентрация косметических настоев трав варьируется в зависимости от конечной цели 1:10 — 1:15 (маски, примочки, ополаскивания, тоники, лосьоны), 1:20 — 1:30 (кремы, косметическое молочко, гель, шампунь). Температура воды для приготовления горячих настоев — около 90° С.

Для получения горячего настоя сухое растительное сырьё, измельчённое на части размером примерно 1 — 1.5 см, взвешивают в соответствии с выбранной концентрацией и помещают в термос. Измельчать травы до состояния порошка не стоит, т.к. впоследствии остатки порошка будет трудно отцедить и настой получится мутным, с большим количеством включений в виде мелких частиц растений.

Отмеренную в соответствующем количестве чистую питьевую воду доводят до кипения, выжидают некоторое время, чтобы температура кипятка снизилась примерно до 90° С, и заливают её в термос. Будет не лишним перемешать сухое сырьё в кипятке тонкой деревянной палочкой (можно воспользоваться длинными бамбуковыми шпажками) и оставить термос открытым на 5 — 7 минут, чтобы сошёл пар. После этого плотно закрыть термос крышкой и оставить настаиваться в течение определённого времени.

Время настаивания зависит от характера сырья. Чем мельче или нежнее растительное сырьё — цветки, мягкие листья, трава — тем меньше времени нужно для получения горячего настоя. И наоборот, чем крупнее подготовленные части растительного сырья, чем оно жёстче и плотнее — кора, плоды, семена, хвоя — тем дольше его нужно настаивать.

Цветки и соцветия растений, в зависимости от их плотности, следует настаивать от 30 мин. до 1 часа.

Надземную часть растений (траву) и мягкие листья — 1 — 2 часа.

Более плотные, кожистые листья (брусника, черника, облепиха) — 3 часа.

Тонкие веточки растений (черника, багульник болотный, малина, ежевика, берёза, смородина, ива, шиповник) — 3—4 часа.

Хвою, сухие плоды, семена, почки, корни, кору — от 4 до 6 часов.

Если для настоя берётся сбор трав, то для него лучше использовать одинаковые части разных растений (листья с листьями, цветки с цветками и т.д.). В противном случае, следует каждое растение настаивать отдельно и использовать уже смесь этих настоев.

По истечении положенного времени настой тщательно процеживают через несколько слоёв марли; оставшееся сырьё отжимают и полученный настой доводят кипячёной водой до первоначального объёма.

Срок годности настоев сам по себе очень небольшой. В холодильнике настой может сохраняться в хорошем состоянии около суток, затем он начинает портиться. Для лекарственных целей и для приёма внутрь настои готовят из такого расчёта, чтобы употребить их в течение 12 — 24 часов.

Для наружного употребления, особенно для использования в косметических средствах, срок годности настоя можно увеличить, добавив в него какой-то консервант. Это может быть уксус, водка, цитрат серебра, экстракт брусники, а также синтетические консерванты фабричного производства, широкий ассортимент которых выпускают производители разных стран специально для изготовления натуральной косметики в домашних условиях. Большинство таких консервантов делается на основе безопасных для здоровья веществ, что подтверждается официальными документами, сертификатами ECOCERT, гарантирующими их экологичность и безопасность. Для водных настоев имеет смысл выбирать водорастворимые «зелёные» консерванты, такие, как Микрокил (Mikrokill), Гермаль плюс (Liquid Germall Plus), Euxyl РЕ 9010. (Эуксил).

Другим вариантом длительного хранения растительных настоев является их замораживание и хранение в морозильной камере в виде кусочков льда.

Другие формы растительных препаратов

Отвары

Настойки

Соки

Гидролаты

Литература