Синапиковая кислота

Синапиновая кислота C10H11O3СООН — одноосновная карбоновая кислота ароматического ряда природного происхождения, продукт распада синапина. Относится к классу растительных органических соединений — фенилпропаноидам. Является производным коричной кислоты. Наиболее известен как матричное соединение, применяемое в МАЛДИ масс-спектрометрии белков и пептидов.

Синапат-1-глюкозилтрансфераза - это фермент, который использует UDP-глюкозу и синапат для производства UDP и 1-синапоил-D-глюкозы .

Sinapoylglucose-малат О-sinapoyltransferase является ферментом , который использует 1-О-sinapoyl-бета-D-глюкоза и (S) - малат для получения D - глюкозы и sinapoyl- (S) -malate.