Петроселиновая кислота

Петрозелиновая кислота - это жирная кислота, которая естественным образом встречается в некоторых животных и растительных жирах и маслах . Это белый порошок, имеющийся в продаже. С химической точки зрения петрозелиновая кислота классифицируется как мононенасыщенная жирная кислота омега-12 , с липидным числом 18: 1 цис- 6. Он имеет формулу CH 3 (CH 2 ) 10 CH = CH (CH 2 ) 4 COOH. Термин «Петроселинов» означает отношение или полученный из, масла из петрушки , петрушки . Несмотря на название, петрозелиновая кислота не содержит селена . Петроселинова кислота представляет собой позиционный изомер из олеиновой кислоты .