Гидроксибензойная кислота

Гидроксибензойная кислота является прямым предшественником бензохинонового кольца в целом ряде организмов: от млекопитающих и высших растений до бактерий. В бактериях n - гидроксибензойная кислота образуется непосредственно из хоризмовой кислоты, а у млекопитающих - из ароматических а-аминокислот ( L-фенилаланина и L-тирозина) окислительной деградацией алифатической боковой цепи. 

Из гидроксибензойных кислот в первую очередь следует отметить салициловую кислоту и ее производные, используемые в качестве антисептиков и фунгицидов. Свободная салициловая кислота применяется при консервировании фруктов и овощей.

Из других производных гидроксибензойных кислот следует отметить соль 4-гидроксибензойной кислоты с 8-гидроксихино-лином, которая предложена в качестве фунгицида.