Виноградная кислота
Виноградная кислота — рацемическая смесь D-(-) и L-(+) стереоизомерных форм винной кислоты.
Используется в:
- в пищевой промышленности служит антиоксидантом в консервации для поддержания вкуса и внешнего вида, выступает как регулятор кислотности в консервации, улучшает вкус кондитерских изделий;
- улучшается вкусовые качества безалкогольных напитков, выступая в качестве антиоксидант;
- в фармакологии для создания промежуточных соединений;
- для смягчения кожи.
Растения содержаще Виноградная кислота
Лекарственные
Съедобные
Ядовитые
Психоактивные
При поддержке
