Пентадециловая кислота

Пентадекановая кислота (пентадециловая кислота) С14Н29COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.

Это одна из наиболее распространенных жирных кислот с нечетной цепью , хотя в природе встречается редко и составляет 1,2% молочного жира коров. Жирности в коровьем молоке является основным источником диетическим и используются в качестве маркеров для потребления молочного жира. Пентадециловая кислота также содержится в гидрогенизированном бараньем жире. Оно также содержит 3,61% от жиров из плодов из дурианых видов Дурио Graveolens.

Пентадециловая кислота может снизить передачу ВИЧ от матери ребенку при грудном вскармливании.