Куместрол - это натуральное органическое соединение из класса фитохимических веществ, известных как куместаны . Куместрол был впервые идентифицирован как соединение с эстрогенными свойствами в клевере ладино и люцерне в 1957 г. Э. М. Бикоффом . Он вызвал интерес исследователей из-за его эстрогенной активности и преобладания в некоторых продуктах питания, включая соевые бобы , брюссельскую капусту , шпинат и различные бобовые . Самые высокие концентрации куместрола обнаружены в клевере , кала-хане, разновидности нута , и ростках люцерны .
Куместрол является фитоэстрогеном , имитируя биологическую активность в эстрогены . Фитоэстрогены способны проходить через клеточные мембраны благодаря своей низкой молекулярной массе и стабильной структуре, а также они способны взаимодействовать с ферментами и рецепторами клеток. Куместрол связывается с ERα и ERβ с аналогичной аффинностью к тому из эстрадиола (94% и 185% от относительной аффинности связывания эстрадиола в ERα и ERβ, соответственно), хотя и эстрогенная активность куместрола на оба рецепторах намного меньше , чем эстрадиола. В любом случае куместрол обладает эстрогенной активностью в 30-100 раз больше, чем изофлавоны.
Химическая форма куместрола ориентирует его две гидроксигруппы в том же положении, что и две гидроксигруппы в эстрадиоле, что позволяет ему подавлять активность ароматазы и 3α-гидроксистероиддегидрогеназы . Эти ферменты участвуют в биосинтезе стероидных гормонов, и ингибирование этих ферментов приводит к нарушению метаболизма гормонов .
Бесплатная серия рассылок "Научное травничество" https://herbana.world/scienceherbal.html