Бетанин

E162

Бетанин , или свекольный красный , представляет собой красный гликозидный пищевой краситель, получаемый из свеклы ; его агликон , полученный путем гидролиза молекулы глюкозы , представляет собой бетанидин. В качестве пищевой добавки его номер E - E162. Цвет бетанина зависит от pH ; между четырьмя и пятью он становится ярко-синевато-красным, становясь сине-фиолетовым по мере увеличения pH. Когда pH достигает щелочного уровня, бетанин разлагается путем гидролиза , в результате чего он приобретает желто-коричневый цвет.

Растения содержаще Бетанин

  • Плодовое тело гриба

    Мухомор красный

    Ядовитое растение

    Amanita muscaria (L. ex Fr.) Hook.

    Маремуха, Маремух, Зануда, Старик
    Мухомор красный

Информация предоставлена в ознакомительных целях.

Администрация Сайта не выполняет проверку практической применимости и работоспособности советов, рецептов и практических рекомендаций, изложенных в публикуемых материалах и не несет ответственности за ущерб или иные негативные последствия от их применения.

Перед сбором и заготовкой сырья, советуем внимательно ознакомиться с информацией о конкретном растении. Перед использованием, приготовлением, приемом каких-либо лекарственных трав обязательно посоветуйтесь с врачом и изучите список противопоказаний.

OOO "СЕРВИС ПЛЮС" (ОГРН 313643914700015 / ИНН 643905793610)