Диета перед трансперсональным ретритом

Данная диета составлена исходя из нескольких обязательных составляющих, а так же из дополнительных.

Дополнительная часть не обязательна. Она для тех кто хочет быть в процессе более осознанным и пойти глубже в опыт.

Диета включает в себя воздержание на многих уровнях, одним из которых является сексуальная близость и контакт даже с самоудовлетворением. ~ Когда мы сексуально близки с кем-то, наши энергии сливаются на многих уровнях. Эта энергия остается с нами очень долго в течение как минимум нескольких дней и более. Рекомендуется воздерживаться от занятий любовью за 48 часов до церемонии, особенно в случайных встречах с энергиями, которые вы будете нести с собой в путешествии. А так же воздержание вам поможешь войти в процесс с большим количеством энергии.

Держите себя вдали от интенсивных разговоров и любого насилия, включая фильмы и музыку, это остается в нашем энергетическом теле в течение нескольких дней. Очень рекомендуется воздерживаться от этого за несколько дней до и после.

Или дофаминовое голодание - это практика восстановления изначальной чувствительности дофаминовых рецепторов.

Дофаминовых нейронов крайне мало и мы постоянно стремимся включить их еще сильнее. Дофамин заставляет тебя мечтать и делать шаги до этой мечты. Это часть нашего мозга, часть нас самих.

Если дофамин высокий, то у рецепторов чувствительность к нему падает.

В системе нейромедиаторов есть система равновесия, и самый легкий способ прокачать дофаминовые рецепторы – это уменьшить дофамин. Тогда, для баланса, они начнут увеличивать плотность или чувствительность.

С другой стороны, слишком сильное падение дофамина, грубо говоря, атрофирует всю систему и рецепторы могут даже уменьшаться. Организм не понимает зачем они нужны, если они бездействуют.

Смысл повышения чувствительности рецепторов в незначительном снижении дофамина. Как это сделать?

Составьте свой список дешевых удовольствий: сериалы, игры, соц. сети, алкоголь, сладкое, сигареты. И первое что мы делаем, раза в 2-3 уменьшаем такие привычки.

Питание

И тут мы приходим к теме питания как самой большой нашей зависимости. Вы сами можете понять от чего вы сильно зависимы и что на время диеты стоит исключить. И в первую очередь это все с яркими вкусами, сладкое, соленое, с приправами и тп.

Чем Заменить

Есть способ и увеличить дофамин и рецепторы к нему – физические нагрузки. В исследовании на животных, группа которая тренировалась имела на 20-30% больше Д2 дофаминовых рецепторов.

Игра на музыкальном инструменте и вообще занятия музыкой могут положительно действовать на формирующийся мозг.

Вообще новые увлечения уже повышают чувствительность рецепторов.

Сон

Регулярные недосыпы уменьшают Д2/Д3 рецепторы дофамина. Снова адаптируем этот пункт под себя, если вы спите 6 часов или меньше, то не залипайте в телефон вечером, и ложитесь раньше!

Солнце

В исследовании среди 68 человек отобрали группы, которая редко видит солнце и которая часто. Затем измерили их рецепторы дофамина. Солнечная группа значительно превосходила. Конечно, не у всех за окном есть солнце, но, если светит и есть время – вперед.

Период Голода

Смысл не есть 15-16 часов в сутки. Вы умещаете все что едите за 24 часа в 8-10 часовой интервал. Суточная калорийность не поменяется! Так что голода как такового нету!

Но зачем? Связь идет на гормоне роста, он повышается в период низкого инсулина. Среднем его будет на несколько десятков процентов больше, чем при питании целый день. А гормон роста влияет на рост всего, даже рецепторы к дофамину.

Еще один момент – Грелин. Повышается, когда есть чувство голода. На мозг он действует повышением плотности сразу нескольких рецепторов дофамина. А чувство голода все равно будет, ведь мы привыкли есть часто.

Получается практически идеальный выход, еды столько же, но по Дофамину профит от гормона роста и грелина.

Лимбический мозг и нейронные сети для страха

Когда ум ведет себя тиранически, он запускает древние программы, относящиеся к лимбическому мозгу, которые фокусируются на выживании, и первичная эмоция - это страх. Когда мы в его власти, мы видим опасность повсюду. Программы лимбического мозга известны как - еда, борьба, страх и секс. Лимбический мозг жаждет сладкой комфортной пищи, когда вы чувствуете грусть или неуверенность. Кормите его сахаром (в том числе из фруктов), и этот мозг продолжает работать на скучном уровне осознанности, который не приводит к переживанию Единства.

Этот мозг помог нам пережить ледниковый период и одержим едой и сексом; он жаждет скучного алкоголя и наркотики, и склонен к агрессии, эмоциональной абстиненции и самосохранению. Когда мы прекращаем поставки сахара, его инстинкты могут быть перекрыты неокортексом, «новым» мозгом, который позволяет нам изучать, создавать и предвидеть новое будущее. Новому мозгу нужны кетоны, чтобы перекрыть программы более древнего лимбического мозга. На углеводной диете он плохо функционирует и но не дает прочного понимания.

Независимо от того, какую силу воли мы прилагаем для изменения наших привычек, мы часто возвращаемся к старым темам из-за наших постоянно действующих нейронных сетей. Хорошей новостью является то, что мы можем перемонтировать наши нейронные сети для радости и более качественных результатов. Но сначала мы должны очистить мозг. Помните, что яды в нашей пище и воде хранятся в жировых клетках, а мозг в основном состоит из жира. Мы не можем проложить нейронные сети для блаженства, творчества или любопытства, если наши клетки мозга загружены токсинами.

Токсины, которые ухудшают работу мозга

В нашей кишке содержится более 1000 разновидностей полезных микробов, - в десять раз больше, чем клетки, которые строго являются нами. Колонии микробов в нашей коже, рту и кишечнике не любят паразитов, и им особенно не нравятся крупные хищные дрожжи, такие как Candida albicans , оппортунистический патоген, который размножается обильно, когда мы едим сахар и зерновые. Кандидозные инфекции сегодня являются эпидемией, и мы не знаем, как лечить ее с какой-либо степенью успеха.

И хотя у нас около десятка квадратных футов кожи, у нас более 3000 квадратных футов поверхности кишечника - это примерно размер теннисного корта. Наш кишечник постоянно пробует окружающую среду через продукты, которые мы принимаем. На самом деле, основным способом взаимодействия с миром является наш кишечник, а не руки, кожа или цифровые устройства. Желудочно-кишечный тракт не будет работать должным образом, если у нас не будет достаточного разнообразия правильной флоры. Но каждый раз, когда мы принимаем антибиотик, мы убиваем всю кишечную флору, как дружественную, так и плохую, уничтожая их популяцию, но не касаясь кандиды, которая затем счастливо размножается.

Токсическое действие Candida

Обработанные зерна являются основными источниками сахара, который мы потребляем. Даже продукты, которые мы не считаем сладкими, такие как кетчуп, арахисовое масло и йогурт, часто содержат сахар или заменители сахара. Поэтому обязательно проверяйте факты питания и списки ингредиентов на наличие скрытых источников сахара!

Поддельные сахара сбивают с толку ваш мозг, заставляя вас жаждать чего-нибудь поесть, даже если вы не очень голодны. И тогда вы удовлетворяете свою тягу с сахаром и зерном, той самой пищей, которая питает Candida в кишечнике и приводит к увеличению веса.

Сахар во всех формах (кроме меда) также снижает уровень нейротрофического фактора, происходящего из мозга (BDNF), гормона, который запускает рост стволовых клеток в мозге и восстанавливает важные структуры мозга.

Тяга к еде - не просто психологическая проблема, все в твоей голове; они у тебя в животе. Вам может показаться, что вы съедаете шоколадный торт или чипсы из тортильи, потому что вам нравится вкус, но настоящая причина, по которой вы не можете съесть только одну, состоит в том, что Candida в вашем кишечнике процветает на сахаре, и чтобы его получить, она выделяют химические вещества которые вызывают тягу к углеводам или сахару. Сладости возбуждают те же центры в мозге, которые стимулируются такими наркотиками, как героин и кокаин. Они высвобождают нейротрансмиттер дофамин, вызывая реакцию удовольствия, поэтому вы ассоциируете пищу с удовольствием. Затем, желая больше удовольствия, вы едите больше еды. Цикл продолжается, и вы становитесь зависимым от комфортной пищи.

Нет никаких известных преимуществ для человеческого организма от Candida. Работа Candida состоит в том, чтобы ферментировать ваше тело после смерти, чтобы оно распалось должным образом. Какое изящное решение придумано природой для уничтожения трупов мертвых! Когда ваше тело разлагается, белки и жиры начинают разрушаться и становятся пищей для Кандида.

Всякий раз, когда вы уступаете своей тяге и достаете печенье, кекс на завтрак или тарелку с макаронами, помните, что Candida albicans выигрывает битву за вашу интуицию.

Candida, с ее 6000 генами, огромна по сравнению с хорошими бактериями в вашем кишечнике, с их 28 или около того генами. Антибиотики уничтожают бактерии в кишечнике, но не влияют на дрожжи. После курса антибиотиков Candida размножается, часто создавая биопленки, под которыми они могут прятаться. А позже, когда вы проглотите немного пробиотика, надеясь, что он пополнит вашу кишечную флору, и придет время, когда Кандида выйдет.

Чтобы восстановить свою систему для хороших бактерий, вы должны устранить Кандиду. В противном случае все пробиотики, которые вы употребляете, в конечном итоге попадут прямо в туалет, потому что им негде будет в них зайти. Иногда врачи назначают противогрибковые препараты, так как этот класс лекарств убивает дрожжи, но не полезные бактерии. Это создает другую проблему, однако. Умирающая Кандида начинает выделять токсины, которые вызывают рассеяность, симптомы гриппа и даже лихорадку и боли в теле. Затем вам придется иметь дело с трупами триллионов мертвых дрожжей внутри вас. Это называется реакцией Герксгеймера или реакцией отмирания.

Противодействие Кандида с S. boulardii

Секретный убийца кандиды - это дружественные дрожжи, называемые Saccharomyces boulardii или S. boulardii . Это неколонизирующий, непатогенный штамм дрожжей, который конкурирует с Candida и вытесняет его, перемещая Candida через ваш желудочно-кишечный тракт и выходя из вашего стула, не убивая его. S. boulardii сенсационный, потому что он остается внутри вас только в течение пяти или шести дней, прежде чем его естественным путем удаляют. Нет эффекта отмирания. В течение двух недель вы очистите большую часть Candida в желудочно-кишечном тракте. В течение этого времени вы должны принимать качественный мульти-штамм пробиотик, чтобы хорошие бактерии могли проникать и колонизировать новые доступная места в вашем кишечнике. 

Вы можете быть незнакомы с S. boulardii , но у него есть опыт работы в качестве пробиотика на протяжении более 60 лет.  Дрожжи были обнаружены в 1923 году антропологом Анри Буларом, который выделил штамм из кожи личи и мангустина в Юго-Восточной Азии. Вы можете купить его отдельно от любых других пробиотиков.

Вы уже знакомы с семейством Saccharomyces, так как штамм cerevisiae , широко известный как пивные дрожжи, используется для ферментации пива и выпечки хлеба. Разница в том, что штамм S. boulardii просто проходит через желудочно-кишечный тракт менее чем за неделю, соревнуясь и вытесняя плохую кандиду в процессе. Принимая S. boulardii , вы также получите выгоду от метаболитов, мощных побочных продуктов, которые он производит. Метаболиты на самом деле столь же мощны, как и сами дрожжи S. boulardii , и дают большие преимущества. Согласно исследованиям, S. boulardii также резко сокращает популяцию бактерий H. pylori в кишечнике до уровня, при котором они не вызывают язвенную болезнь или рак. 

Как ни удивительно, как S. boulardii , нельзя просто взять несколько капсул и ожидать чудес. Фактически, причина, по которой вы не можете найти многих производителей, добавляющих S. boulardii к своим пробиотикам, заключается в том, что он вызывает газы и вздутие живота, если в вашем рационе много сахара. В boulardii С. не собираются бороться кандидой, если есть сахара в кишечнике. Тогда вы будете чувствовать себя раздутым и почувствуете, что пропускаете газ. Вы не должны принимать S. boulardii, когда в вашей системе много сахара.

Мощной стратегией устранения Candida является прием внутрь S. boulardii после двух или трех дней избегания сахара и обработанных зерен. S. boulardii нетоксичен, он не остается внутри вашего тела. 

Сила S. boulardii зависит от дозировки. И в этом суть проблемы: большая часть S. boulardii, которую вы покупаете в магазине, выращивается в лаборатории и питается белым сахаром, а затем транспортируется на большое расстояние в условиях изменяющейся температуры. Выживающие микроорганизмы зимуют в желатиновой капсуле, и последнее, что они хотят сделать, - это проснуться в желудке, полном кислоты. Эти воины прибывают в твою кишку полусонные и голодные. Они не идут ни в какое сравнение с террористами-кандидатами, которые пируют и становятся сильнее внутри вас.

Решение состоит в том, чтобы вырастить свой собственный S. boulardii дома. Для этого нужно взять сладких фруктов и размолоть их в блендере, потом добавить немного воды чтобы данная масса могла дойти до кипения. Как только субстрат дойдет до кипения нужно снять его с плиты и дать ему остыть. После этого высыпать в банку пару капсул S. boulardii и оставить в теплом месте дать грибу размножиться. Обычно через 2-3 дня он закончит бурлить и значит ваш S. boulardii готов у употреблению. Утром натощак по столовой ложке будут вашей идеальной дозировкой чтобы вывести кандиду.

Теперь вы будете принимать очень живую смесь с миллиардами дрожжей S. boulardii, готовых отправиться на работу, вытесняя Candida из вашей системы. Не забывайте в процессе продолжать избегать всех сахаров и зерен. Вы должны принять S. boulardii утром, когда у вас нет сахара в кишечнике, чтобы избежать вздутия живота.

Токсическое действие зерна

Во всем мире мы сталкиваемся с новыми болезнями вызванными нашей диетой на основе зерна. Проблема в том, что пшеница, которую мы едим, не та, которую люди ели даже 75 лет назад. Чтобы ликвидировать голод в Советском Союзе, зеленая революция после Второй мировой войны ввела высокопродуктивную устойчивую к засухе карликовую пшеницу, содержащую в 20 раз больше глютена, чем старые европейские сорта, изменив состав хлеба, который мы едим. (Глютен - это белок, который придает тесту эластичность.) Резкое увеличение целиакии - аутоиммунного расстройства, при котором прием глютена повреждает слизистую оболочку кишечника, - и чувствительность к глютену связана с этим серьезным изменением нашей диеты.

Зонулин - это белок, обнаруженный в пшенице, который был обнаружен гастроэнтерологом Алессио Фазано и его командой в 2000 году. Зонулин открывает плотные соединения между клетками в кишечнике, позволяя частицам пищи и кишечным бактериям проникать в кровь и вызывая местный иммунный ответ. Похоже, что человеческий организм не распознает зонулин, и что чувствительные к глютену люди имеют повышенный уровень зонулина в крови, хотя у них не диагностирована целиакия. И Фазано считает, что ни один человек полностью не переваривает глютен.

Пищеварительная система человека не развивалась, чтобы хорошо функционировать на зерновой диете. Независимо от того, находитесь ли вы среди тех, кто страдает глютеновой болезнью, суровая правда заключается в том, что мы все стали удивительно нетерпимы к глютену. Это может быть связано с тем, что зерновые являются относительно новым дополнением к рациону человека, а уничтожение нашей кишечной флоры антибиотиками может усугубить нашу трудность в переваривании глютена. Зерна стали токсичными для многих из нас, и наши богатые зерном диеты продолжают повредить кишечник.

Когда мозг питается сахаром из зерна, он возвращается к примитивному, хищническому режиму выживания, отрицательно влияющему на наши эмоции и общее состояние здоровья.

Прерывистый пост

Нет необходимости поститься от хороших углеводов, включая фрукты, более 18 часов подряд. Восстановление мозга начинает происходить быстро, и рассеяность начинает уходить в считанные дни. Пока вы пьете много воды и воздерживаетесь от строгих упражнений во время диеты, вы можете обнаружить, что у вас даже нет голода, или, если вы это делаете, он достаточно мягок, чтобы не беспокоить вас.

Одна из форм прерывистого поста заключается в том, чтобы не есть никаких зерен или чего-либо, что превращается в сахар в крови с 6 часов вечера до полудня следующего дня. Этот ежедневный 18-часовой пост приведет вас к кетозу, метаболическому изменению, которое происходит, когда ваши клетки истощают энергию из углеводов и сахаров, и расщепляют жиры в мощное топливо, известное как кетоны. Тогда ваш мозг начинает сжигать кетоны для топлива.

В идеале вы будете следовать этой процедуре поста до конца вашей жизни или, по крайней мере, до тех пор, пока вы хотите сохранить здоровье. 

Голодные боли во время поста хороши; они указывают на то, что вы переходите с глюкозного топлива на кетоны, и ваш мозг начинает сжигать жиры. Но ваш древний лимбический мозг, который работает на сахаре, может попытаться убедить вас, что вы умрете, если не сразу съедите какую то сладость. Не поддавайтесь этому. Просто наблюдайте за своей жаждой, зная, что на самом деле у вашего организма достаточно запасов топлива, чтобы вы могли прожить следующие 40 дней без еды - хотя этого не рекомендуется!

Если вы чувствуете себя голодным во время ежедневного 18-часового голодания от сахара, это происходит из-за чрезмерного роста Candida в желудочно-кишечном тракте.Они хотят, чтобы их кормили, и хотят быть уверены, что вы это знаете, и они начинают выделять токсины, которые сигнализируют мозгу о повышении уровня грелина, «гормона голода».

Целью прерывистого поста является не потеря веса. Вы поститесь, чтобы перейти к кетозу и включить систему сжигания жира в организме и восстановить механизмы. Пост приводит к детоксикации на клеточном уровне. Снижение потребления сахара и обработанных углеводов в течение более нескольких часов запускает процесс, называемый аутофагией, при котором более 90 процентов «отходов» внутри клеток рециркулируется в строительные блоки аминокислот, которые клетки могут повторно использовать для восстановления, и остаток удаляется как мусор.

При входе в кетоз во время голодания их тела переходят в режим восстановления, и они активируют нейронные сети более высокого порядка в неокортексе.

Когда мы сжигаем углеводы, тело находится в режиме строительства; уровни инсулина высоки, когда мы строим мышцы. Когда мы перестаем использовать углеводы в качестве основного топлива, даже на несколько часов, мы впадаем в кетоз. Это позволяет организму утилизировать отходы и восстанавливать себя. Это запускает производство стволовых клеток в мозге и каждом органе в организме. Это также пробуждает нейронные сети высшего порядка, где мы можем получить духовный опыт, даже когда мы не ищем его.

Даже во время короткого поста удивительные вещи случаются с телом и мозгом. Всего за 24 часа выработка человеческого гормона роста увеличивается на 1500 процентов, восстанавливая клетки, которые составляют наши ткани. Не употребление углеводов в течение 18 часов включает гены долголетия.

Прерывистый пост следует делать осторожно, если вы страдаете гипогликемией или диабетом. Вам не следует предпринимать длительный пост до тех пор, пока уровень сахара в крови не будет отрегулирован. Не пытайтесь использовать эту программу, пытаясь сохранить диету, состоящую в основном из обработанных углеводов, содержащих сахар. Это означает, что вам нужно исключить пиццу, пасту, бублики, круассаны, картофельные чипсы, газировку и т. д. Перед запуском этой программы. Не забудьте наполнить свой рацион овощами с высоким содержанием клетчатки, оливковым маслом, кокосовым маслом и необработанными орехами.

Преимущества ежедневного 18-часового поста следующие:

• Увеличение вашего метаболизма. После того, как вы исчерпали сахара в крови, ваши клетки начнут сжигать жир для получения энергии.
• Обеспечение качественного топлива для вашего высшего мозга. Кетоны (жиры) являются реактивным топливом для мозга и включают нейронные сети более высокого порядка, вовлеченные в творчество, открытия, исследования, сострадание и опыт Единства, необходимые для выращивания нового тела.
• Снижение уровня инсулина. Когда вы понижаете уровень глюкозы в крови, ваша потребность в инсулине снижается, потому что работа инсулина заключается в удалении глюкозы из кровотока. Рецепторы инсулина в клетке имеют шанс сбросить и снизить резистентность к инсулину и риск развития диабета.
• Повышение детоксикации каждой клетки вашего тела. Кетоз позволяет проводить аутофагию и переработку клеточного мусора, выбрасывая мусор.
• Профилактика рака и уменьшение распространения существующих раковых клеток. В то время как раковые клетки могут легко сжигать глюкозу (сахар) в качестве топлива, их метаболические нарушения из-за этого им трудно сжигать кетоны (жиры). Кроме того, кетоз снижает уровень опухолевого маркера IGF-1. Это признак того, что кетоз предотвращает рост или распространение раковых опухолей.
• Защищать мозг. Кетоз уменьшает воспаление в мозге и теле и включает производство стволовых клеток в мозге. Это достигается путем активации BDNF, нейротрофического фактора, происходящего из мозга, который усиливает восстановление мозга.

Убедитесь, что вы поддерживаете свою печень для выведения токсинов, которые будут поступать в ваш кровоток из ваших жировых тканей, когда вы начнете сжигать жир в качестве топлива. Цинк, B12, магний и глутатион помогут вашей печени справиться со своей работой. Без этих питательных веществ печень не сможет эффективно устранить токсичные отходы, и токсины могут попасть в ваш мозг.

Сколько белка нам действительно нужно?

Хотя нам нужен белок, наши клетки на самом деле не могут использовать белок. Наши кишечные бактерии должны расщеплять его на аминокислоты, которые являются строительными блоками белков. Если ваша кишечная флора повреждена, вы не получите необходимые аминокислоты. Аминокислоты не могут храниться, а те, которые не используются, быстро превращаются в глюкозу или жир, а затем сжигаются в качестве топлива.

В природе много аминокислот, но люди могут использовать только 20 из них для создания белков. Незаменимые аминокислоты - это те, которые вам нужны из пищи, потому что ваш организм не может их вырабатывать. Заменимые аминокислоты - это те, которые организм вырабатывает самостоятельно.

Хорошим общим правилом для большинства людей является ограничение общего потребления белка (животного и растительного происхождения) до 200-400 г или менее в неделю, в зависимости от вашего веса. Ваше тело не нуждается в белке каждый день. Ешьте свой белок, особенно животный белок, по несколько раз в неделю, в основном воздерживаясь от белка в промежуточные дни.

Если вы смотрите на эти рекомендации и думаете, вы, должно быть, шутите. Мое тело хочет больше мяса, чем это! Вероятно, ваша кишечная флора повреждена, и вы не усваиваете аминокислоты должным образом. Чем больше повреждена ваша кишка в результате употребления антибиотиков или возраста, тем больше белка вам может потребоваться.

Самое главное, забудьте о ежедневном потреблении белка и подумайте о еженедельном потреблении белка. 

Белок и эволюция

Чтобы понять наши основные пищевые потребности, мы должны вернуться к тому времени, когда жизнь впервые появилась на Земле.

Около 2 миллиардов лет назад на Земле появились первые бактерии. Их задачей было есть и размножаться. Когда было доступно много еды, они становились сильнее и умножались. когда во времена голода пищи было мало, природа отключила размножение, и все их ресурсы пошли на восстановление и выживание. Эти ранние бактерии нуждались в способе определить, были ли в изобилии питательные вещества для размножения, или же им нужно было вместо этого экономить энергию, используя дефицитные запасы пищи для ремонта в период, когда пища будет более обильной. Эта чувствительная к белкам система известна как TOR (мишень рапамицина), и сегодня она используется всеми существами, от бактерий до китов и людей. Потребление слишком большого количества животного белка стимулирует путь TOR, который может вызвать неконтролируемый рост раковых клеток. Раковые клетки хотят быстро размножаться.

Почему наши тела контролируются процессом, который может в конечном итоге убить нас? Помните, что природа выбирает для долговечности вида , но не человека. Он хочет, чтобы мы размножались, чтобы наш вид не вымирал - и если вам случится умереть на пути к выживанию вида, природа пожимает плечами. Ваша задача состоит в том, чтобы работать со своим естественным интеллектом, чтобы продолжать наслаждаться хорошим здоровьем и жить дольше, чем ваши репродуктивные годы. Ограничьте потребление белка и спокойное TOR, и ваши шансы на долгую и здоровую жизнь значительно возрастут.

Чтобы выжить какому-либо виду, рождаемость должна быть выше, чем смертность, и это должно происходить, даже когда бывают периоды чрезвычайных трудностей. Но природа не позволит ни одному животному размножаться, если существует опасность голода или голода. Это потому, что перенос и уход за ребенком, как это делают млекопитающие, требует много энергии и наносит огромный урон матери, которая должна кормить себя так же, как и детенышей, которых она несет. Когда мы практикуем прерывистый пост (при достаточном питании), наше тело сосредотачивается на восстановлении и обновлении. Мы буквально вводим мозг в заблуждение, что существует опасность голода и что его ресурсы должны быть направлены на то, чтобы вырастить более сильный и более выносливый организм.

Во времена нехватки продовольствия многие существа перейдут в состояние покоя, чтобы они могли подождать долгую зиму. Мы видим это у медведей, которые зимуют, и у дрожжей, найденных в кожуре винограда. По мере приближения зимы дрожжевая клетка будет «спать». Когда запасы пищи снова станут доступными весной, TOR почувствует изобилие питательных веществ и снова «проснется». Некоторые бактерии могут даже выдерживать температуры кипения и замерзания и выдерживать многие годы экстремальных погодных условий, прежде чем система TOR обнаружит подходящие питательные условия для прорастания. И в то время как большинство генов дрожжей на коже винограда остаются в неактивном состоянии, сенсоры питательных веществ TOR остаются активными, готовыми пробудить организм, когда в окружающей среде достаточно питательных веществ.

У людей есть система TOR, как у дрожжей, и она называется mTOR («м» для млекопитающих).

Теперь, когда мы понимаем науку, стоящую за mTOR, мы знаем, что можем сделать диетический выбор, который подавляет его (ограничение белка) и эффективно отправляет наши тела в режим восстановления и долголетия.

Как работает TOR

В периоды голода женщины становятся бесплодными - mTOR следит за тем, чтобы их тела это делали, и количество сперматозоидов у мужчин резко снижается. В течение этого времени ресурсы организма направляются на устранение токсинов с помощью аутофагии, включение генов долголетия и глушение генов, которые вызывают болезни, которые являются фантастическими стратегиями для долгосрочного выживания, пока источники пищи снова не станут обильными. Горбатые киты в тропиках в течение многих месяцев быстро теряют , теряя до половины своего веса и устраняя на коже болезни. Когда их тела восстановлены, они мигрируют на север, где пищи в изобилии, и переключаются в режим размножения и роста.

Самыми ранними источниками энергии (пищи) в земле были аминокислоты, которые являются строительными блоками белков и сахара. Датчики TOR измеряют обилие или дефицит этих двух продуктов. Когда все было хорошо, TOR наступил на репродуктивный ускоритель. Когда еды было мало, она тормозила деление детей или клеток и включала системы долгосрочного выживания. Для людей это означало переработку клеточных отходов для захвата 90 процентов аминокислот из поврежденных белков и поддержания постоянного уровня аминокислот в крови.

Подводя итог, мы можем думать о нашем важнейшем техническом задании как о «мозге», который ощущает питательные вещества и контролирует рост и продолжительность жизни всех животных. Когда мы избегаем сахара и сокращаем количество белков, TOR инструктирует наши клетки перейти в режим восстановления и долголетия. Активируются стволовые и антиоксидантные системы, которые защищают мозг и все клетки. И вы предотвращаете или задерживаете возникновение рака и распространение существующих опухолей.

Открытие mTOR 

Рапамицин, препарат, используемый для предотвращения отторжения пересаженных органов, происходит от бактерии, обнаруженной в 1960 году на острове Пасхи. Врачи были удивлены, обнаружив, что у пациентов, принимающих рапамицин, заболеваемость раком снижается, несмотря на то, что принимаемые ими лекарства подавляют иммунную систему, от которой зависит организм, чтобы убить раковые клетки. Оказывается, что рапамицин подавлял mTOR (мишень рапамицина). Это заставляет организм переходить в режим восстановления и долголетия и подавляет безудержную репликацию клеток, что является отличительной чертой рака. Мы узнаем, что подавление mTOR через периодическое голодание является ключом к профилактике рака и помогает восстановлению организма.

Разоблачение других диетических мифов

Единственная проверенная стратегия увеличения продолжительности жизни и здоровья у мышей и приматов до 30 процентов - это сокращение общего количества потребляемых ими калорий, в первую очередь углеводов, превращающихся в глюкозу.

Мы знаем, что низкоуглеводная диета будет поддерживать низкий уровень инсулина в организме. Считалось, что сочетание этого с высоким содержанием белка является ключом к увеличению продолжительности жизни всех животных на диете с ограничением калорий. Но оказывается, что большая продолжительность жизни была обусловлена ​​белком под названием IGF-1 или инсулиноподобным фактором роста-1, фактором роста, который нам нужен, когда мы молоды и растем пальцы рук и ног. Но для взрослых высокий уровень IGF-1 связан с патологическим ростом - это указывает на вероятность наличия или развития раковой опухоли. Снижая уровень IGF-1, вы снижаете вероятность развития рака.

Когда уровень сахара в крови высокий, IGF-1 сообщает mTOR, что есть много доступной пищи, и mTOR отключает восстановление и включает рост клеток. Поэтому ключом к долголетию является снижение потребления сахара и белка.

Новая наука о диете

Оказывается, что долгосрочное ограничение калорий на самом деле не снижает IGF-1, а ограничение белка делает. Вы можете есть органические стейки, поддерживать низкий уровень сахара в крови и быть в легком кетозе, сжигая жиры вместо сахара для получения энергии - и эта комбинация позволит вам чувствовать себя великолепно, терять вес, убирать рассеяность и обладать огромной энергией , Но mTOR по-прежнему будет активирован от употребления слишком большого количества животного белка. Переедайте мясо, и вы не будете щелкать генетическими переключателями, чтобы вырастить новое тело; вместо этого вы будете выбирать раннюю смерть, даже если вы тонизируете и укрепите свои мышцы.

Аминокислоты детектируются mTOR напрямую. Им не нужен IGF-1 или гормоны-посредники для выполнения этой работы. В недавнем исследовании Роберто Зонку и его коллеги из Массачусетского Технологического института заявили, что «значительный прогресс в нашем понимании регуляции и функций mTOR выявил его критическое участие в возникновении и прогрессировании диабета, рака и старения». Очевидно, что важно не просто избегать сахара, но также избегать переедание белка. Авторы приходят к выводу, что «последние данные свидетельствуют о том, что передача сигналов mTOR контролирует скорость старения клеток и тканей и что ингибирование mTOR может представлять собой многообещающий путь увеличения продолжительности жизни».

Употребление слишком большого количества белка ускоряет старение и возникновение рака. Мясо и яйца должны быть гарниром, а не основным блюдом.

Суть дела

Решение оказывается намного проще, чем мы думали. Белки, которые активируют mTOR, по-видимому, представляют собой аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA). Есть три BCAA: лейцин, изолейцин и валин. И они встречаются преимущественно в продуктах животного происхождения, включая красное мясо, молочные продукты, сыр и яйца.

Луиджи Фонтана и его коллеги из Вашингтонского университета в Сент-Луисе, штат Миссури, продемонстрировали, что «умеренное снижение общего количества диетического белка или выбранных аминокислот может быстро улучшить метаболическое здоровье как у людей, так и у мышей. Снижение содержания белка в рационе или общих аминокислот снижает уровень глюкозы в крови натощак и повышает толерантность к глюкозе у обоих видов менее чем за шесть недель ».

Приговор вынесен. Виновником является животный белок.

Итак, в чем суть: сколько животного белка мы должны есть?

Очень мало- лучший ответ. Похоже, что основные продукты западной диеты - мясо и молочные продукты - частично виноваты в огромном росте ожирения, диабета, болезней сердца и рака.

Вальтер Лонго, доктор философии, клеточный биолог из Университета Южной Калифорнии, обнаружил, что голодная мышь, получающая химиотерапию или другую целевую терапию, защитит нормальные клетки и органы, делая терапию до 40 процентов более токсичной для раковых клеток. В клинических испытаниях на людях Лонго обнаружил, что периоды отсутствия пищи в течение двух-четырех дней за один раз в течение шестимесячного периода убивают более старые и повреждают иммунные клетки и запускают генерацию новых здоровых. «Мы не могли предсказать, что длительный пост будет иметь такой замечательный эффект в стимулировании регенерации на основе стволовых клеток», - объясняет Лонго.

Пост заставляет организм использовать запасы глюкозы и жира, а также разрушает лейкоциты. Это истощение лейкоцитов запускает регенерацию новых клеток иммунной системы на основе стволовых клеток. Пост снижает энзим PKA, который продлевает продолжительность жизни и связан с продукцией стволовых клеток и плюрипотентностью - возможностью для одной клетки стать множеством разных типов клеток. Пост также снизил уровень IGF-1, фактора роста, связанного с прогрессированием опухоли и риском развития рака.

Лонго объясняет: «PKA является ключевым геном, который необходимо отключить, чтобы эти стволовые клетки переключились в регенеративный режим. И хорошая новость заключается в том, что во время поста организм избавился от частей системы, которые могут быть поврежденные или старые, неэффективных частей. Теперь, если вы начнете с системы, сильно поврежденной химиотерапией или старением, циклы голодания могут буквально создать новую иммунную систему ».

Правда о углеводах

Когда дело доходит до «быстрых углеводов», худшими нарушителями являются простые углеводы в обработанных продуктах, которые сразу превращаются в сахар в вашем кишечнике. Например, ломтик белого хлеба поднимает уровень сахара в крови больше, чем ложка белого сахара. Если ваша система работает на сахаре, вы используете недолговечную энергетическую стратегию. Тело хранит глюкозу в виде гликогена, и вы можете хранить только около 100 граммов гликогена в вашей печени. Этого достаточно для 20-минутной тренировки в тренажерном зале! Ваши мышцы могут хранить около 400 граммов, что достаточно для 90 минут упражнений на выносливость. Но средний 165-килограммовый человек в хорошей физической форме имеет около 55 фунтов (25 кг) накопленного жира, который он может использовать для производства энергии, что почти в 1000 раз больше топлива, чем этот гликоген в его печени!

Сложные углеводы в брокколи, цветной капусте и спарже - это длинные молекулы глюкозы, которые кишечные бактерии расщепляют на сахара. Однако сложные углеводы не повышают уровень инсулина, поэтому они наносят небольшой ущерб; они также богаты питательными веществами и содержат фитонутриенты, необходимые для хорошего здоровья. Кроме того, овощи, кажется, успокаивают датчики mTOR.

Выберите ваши овощи и фрукты по цвету. Обязательно включайте два или три блюда из овощей каждый день. А лучше всего есть фрукты во время обеда, чтобы днем ​​можно было сжечь сахар и перейти к кетозу, сжигая жиры ночью и утром.

Возможно, вы задаетесь вопросом: « Если я буду употреблять углеводы (даже здоровые) и мало белка, что, черт возьми, я ем?

Для начала, жир.

Тощий на Жире

Большинство ваших калорий должны поступать из жира. Когда вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов без избыточных белков, вы вступаете в питательный кетоз, поэтому ваше тело будет сжигать жиры, а не глюкозу. Если вы похожи на большинство людей, вашему организму понадобится несколько дней, чтобы вспомнить, как сжигать жиры, так как вы долго работали на своем метаболическом двигателе на сахаре. Но как только вы включите печи для сжигания жира, вы заметите, что рассеяность начнет уходить, ваша мышечная масса увеличится, и вы, естественно, начнете терять вес. Когда ваш уровень инсулина падает и вы снижаете потребление белков, вы снижаете уровень mTOR и уменьшаете воспаление, а уровень лептина (гормона против голода) стабилизируется, уменьшая вашу тягу к еде.

Когда вы переключаетесь на сжигание жиров, вы включаете системы утилизации вашей клетки, или аутофагия. Аутофагия - это сбор мусора (и утилизация) в организме. И для многих из нас, которые жили на диете, богатой сахаром, сборщики мусора внутри нас бастовали много лет. Следовательно, клеточные отходы накапливались внутри и снаружи наших клеток, а расщепленные белки не перерабатывались.

Сокращая количество углеводов и потребляя нужное количество белков, вы уменьшаете громкость на mTOR и включаете аутофагию. Сломанные белки возвращаются в переработку - что уменьшает потребность в белке с пищей - и вы начинаете выращивать новое тело.